Личная проверка: какой завтрак действительно насыщает — делаю тест с кашами

Гречка, овсянка и перловка: сравнение пользы

Гречка

Любимица тех, кто следит за питанием и фигурой. Гречка не содержит глютен, быстро насыщает и богата железом, магнием, витаминами группы B. Кроме того, в ней много растительного белка и клетчатки. Отлично подходит для вегетарианцев.

Овсянка

Частый гость на нашем завтраке. Овсянка содержит ценные бета-глюканы (особый вид растворимой клетчатки), которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина, улучшают работу кишечника. В ней также много витаминов, микроэлементов, антиоксидантов.

Важно: ценные свойства сохраняются преимущественно в "долгоиграющей" овсянке – цельной или хлопьях длительной варки. Быстрая овсянка теряет большинство полезных веществ.

Перловка

Несправедливо забытая многими. Перловка – это очищенное цельное зерно ячменя. В ней удивительно много клетчатки, витаминов группы B, фосфора, кремния, а также бета-глюканов, похожих на овсяные. Благодаря этому кашу считают особенно полезной для сердца и сосудов, а ее гликемический индекс — самый низкий среди тройки.

У каждой каши — свои плюсы. Гречка подойдет для поддержания энергии и восполнения железа. Овсянка прекрасна для мягкого питания и заботы о сердце и сосудах. Перловка — чемпион по клетчатке и самый бюджетный источник пользы для ЖКТ и сосудов, хотя и требует долгой варки.

Идеально — чередовать эти крупы в рационе. Так вы получите максимум пользы с разного "питательного фронта".

Простой и правильный рецепт перловки, чтобы всем понравилась

Перловка может быть очень вкусной — важно промыть крупу и дать ей время настояться.

Вам понадобится:

• вода — 600 мл

• перловка — 200 г

• соль — по вкусу

• сливочное масло — 20 г (по желанию)

Как готовить:

1. Хорошо промойте перловку в холодной воде (меняйте воду 3–4 раза).

2. Замочите крупу на ночь (или хотя бы на 3–4 часа).

3. Слейте воду, снова промойте.

4. Переложите перловку в кастрюлю, залейте новой водой в пропорции 1:3.

5. Доведите до кипения, посолите.

6. Варите на медленном огне под крышкой 40–60 минут, периодически помешивая и при необходимости доливая воду.

7. Снимите с огня, добавьте масло, накройте и дайте настояться 10 минут.

Готово! Такая перловка будет рассыпчатой, вкусной и отлично подойдет как гарнир или основа для завтрака.

Гречка, овсянка и перловка — отличные базовые каши на каждый день. Меняйте их на своем столе, учитывайте свои потребности и вкусы. Таким образом вы получите максимум пользы и микроэлементов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!