Когда хочется вредной вкуснятины, я не иду в точки фастфуда: беру четверть кило фарша и готовлю смэш-бургер своими руками

Все знают про вред фаст-фуда, и я не исключение, но иногда сопротивляться соблазну сложно. Да и не надо всегда следовать принципам правильного питания, иногда можно себе позволить баловство.

Тем более, гастрономическое хулиганство вполне можно сделать более здоровым, если готовить самостоятельно и без всяких "непотребств". Эксперты издания Teleprogramma.org поделились рецептом нового хита соцсетей — смэш-бургера.

Чем отличается смэш-бургер

Характерная особенность блюда — технология приготовления котлеты. Из фарша делается шарик, который расплющивается на сковороде, благодаря чему бургер получается более сочным. Закуска состоит из простых и доступных ингредиентов, так, чтобы было и вкусно, и сытно, и недорого. Всего 250 граммов говяжьего фарша достаточно на две порции бургеров с двойной котлетой.

Нам понадобится:  

• 250 г говяжьего фарша (содержание жира от 20%);
• 2-4 пластинки плавленого сыра;
• 2 бургерные булочки;
• 2 маринованных огурца;
• 2 щепотки сахара;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 1,5 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. томатного соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• щепотка сушеного чеснока;
• четверть красной луковицы.

Способ приготовления:

1. Фарш делим на 4 части, формируем шарики.
2. На хорошо разогретую сковороду бросаем шарики и резко сплюскиваем их лопаткой до толщины в 5-7 мм.
3. Жарим котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем соль и перец.
4. Бургеры выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
5. Булочки разрезаем на две части, присыпаем слегка сахаром разрезы и кладем на раскаленную сухую сковороду на полминуты.
6. Из майонеза, кетчупа, горчицы, чеснока и мелко порезанной красной луковицы замешиваем соус.
7. Нижнюю часть булочки смазываем соусом, выкладываем сыр, котлету, затем снова сыр и котлету, порезанный пластинками огурец. Накрываем смазанной соусом верхушкой булочки. Повторяем со второй частью ингредиентов то же самое.

Отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. И самое главное, я точно знаю, на каком масле и из какого мяса я делала свой бургер, отчего он как будто становится еще вкуснее. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!