Ода любимому блюду миллионов: отмечаем 18 февраля Всемирный день пельменя

Пельмени — это не просто полуфабрикат, который упрощает жизнь, когда нет времени или талантов на готовку. Это любимый большинством людей в мире продукт, история которого уходит вглубь веков. И если правильно подойти к процессу приготовления, пельмени совсем не вредят здоровью, а наоборот.

А 18 февраля отмечается Всемирный день пельменя!

Родом из Удмуртии

Праздник учредили в Удмуртии и впервые отметили в 2015 году в Ижевске масштабным фестивалем. В республике вообще к этому блюду относятся по-особенному, так как считают своим исконным. И называют пельмешки там "пельнянь": с удмуртского и коми переводится как "хлебное ухо" (пель — "ухо", а нянь — "хлеб"). И в столице региона Ижевске даже есть памятник пельменю на вилке.

При этом традиция заворачивать начинку в тесто и варить или готовить на пару есть и у других народностей по всему миру, но у каждого вида свои особенности и названия. Но мы по привычке зовем все эти разновидности пельменями.

Полезные пельмени

Семейный врач, эндокринолог и диетолог Анастасия Самойлова считает, что домашние пельмени способствуют замедлению возрастных процессов. Эффект достигается за счет мясной начинки, в которой содержится антиоксидант карнозин.

Но медик подчеркивает: от покупных антиэйдж-эффекта ждать не стоит, так как там содержится слишком много соли, усилителей вкуса и стабилизаторов.

Секрет приготовления теста для пельменей

Именно тесто для пельменей — слабое место для многих кулинаров. Однако читательница"Едим Дома" предложила лайфхак, благодаря которому оно получается эластичным, податливым и не рвется. Все дело в том, что обычную муку она заменяет на блинную смесь.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!