В покупных наггетсах вся таблица Менделеева: как сделать домашние — более полезные, но не менее вкусные

Когда желание пообедать в точках фастфуда пересиливает, те, кто следят за питанием выбирают наггетсы, считая их более полезной позицией. Однако пищевой технолог, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета Росбиотех Дмитрий Быстров опроверг это мнение.

Вредный состав наггетсов

Покупные наггетсы — это отнюдь не куриное филе в панировке. По словам эксперта, в составе фарша для блюда присутствуют пшеница, соевая мука, кожа, кости, много соли и добавок и другие ингредиенты.

И если регулярно баловаться такой едой, повышается риск развития ожирения, гипертонии, заболеваний почек и дефицита полезных веществ.

Здоровая альтернатива

Эксперт посоветовал любителям наггетсов готовить их дома. И не замороженные полуфабрикаты, а делать их "с нуля". Сделать это не так сложно, как может показаться, а рецептом блюда поделились эксперты издания Teleprogramma.org.

Нам понадобится:

• 500 г филе куриной грудки;
• 150 г панировочных сухарей;
• 100 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 4 куска белого хлеба;
• 1 ст. л. молока;
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки;
• соль.

Способ приготовления:

1. С хлеба срезаем корочку, ломтики пробиваем в блендере до крошки.
2. Курицу нарезаем, посыпаем солью и паприкой и добавляем в блендер.
3. Измельчаем ингредиенты в грубоватый фарш.
4. Фарш выкладываем на пергамент, разравниваем в пласт толщиной 5 мм и нарезаем на квадраты.
5. Убираем в морозильную камеру на несколько минут.
6. За это время делаем льезон: в миске взбиваем яйцо с солью и молоком.
7. Каждый наггетс опускаем в льезон, обваливаем в панировке и обжариваем в масле до румяной корочки.

Это не менее вкусная, но куда более здоровая альтернатива, а также прекрасная закуска как для будничного вечера, так и для большой компании.  

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!