Бросила на сковороду овощи, разбила яйца: яркая, ароматная и полезная шакшука готова — идеальный завтрак

Когда обычная яичница надоедает, я всегда вспоминаю про один из моих любимых рецептов с яйцами. Жемчужина арабской и израильской кухни, яркая и ароматная шакшука. Небанально, разнообразно и очень полезно.

А шакшука с томатами и перцем по рецепту из коллекции "Едим Дома" добавляет цвета унылым бело-серым будням в ожидании весны.

Нам понадобится:

• яйца куриные — 4 шт;
• помидоры — 4 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• паприка молотая — 1/2 ч. л.;
• перец острый — по вкусу;
• кинза, петрушка — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Режем лук и томаты кубиками, перец полосками, чеснок пропускаем через пресс.
2. В разогретое масло опускаем сперва лук, обжариваем до мягкости, следом кидаем чеснок и сладкий перец и жарим еще 3–4 минуты.
3. Добавляем в сковороду томаты, соль, специи и томатную пасту, тушим до загустения минут 10-12.
4. Делаем углубления в соусе и разбиваем в них яйца, накрываем крышкой и готовим  5–7 минут.

При подаче шакшуку посыпаем свежей зеленью, к блюду подаем лепешки, питу или обычный хлеб. Очень сытно и заряжает хорошим настроением на весь день.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!