Почему раньше ели все подряд, а теперь — одни непереносимости? Мнением поделился эксперт Малоземов

Еще 20–30 лет назад тема пищевых непереносимостей почти не обсуждалась. Сегодня же слова "безлактозный" и "безглютеновый" встречаются на упаковках продуктов так же часто, как "обезжиренный". Возникает логичный вопрос: неужели люди действительно стали хуже переносить еду? 

Телеведущий и научный журналист Сергей Малоземов уверен, что распространение непереносимостей — следствие прогресса. 

Стали лучше диагностировать

Главная причина всплеска непереносимостей связана с развитием медицины и средств диагностики. Раньше люди ели те же продукты, но реже проходили обследования и не связывали неприятные симптомы с питанием, а еще и жили, как правило, меньше. 

Сегодня специалистам по силам выявлять даже незначительные проблемы проблемы. Больше нет необходимости жить с дискомфортом и считать его нормой. 

---

“Это очень неприятная штука. Те, кто сталкивался, знают. Рекомендую обследоваться, и ваша жизнь станет лучше, если выяснится, что вам с возрастом нельзя есть цельное молоко. Сразу улучшаются и пищеварение, и другие функции организма”, — посоветовал эксперт в своем телеграм-канале. 

---

 

Все от нервов

Интересно и другое, отметил Малоземов. Состав продуктов сильно изменился — современные исследования показали, что большинство людей, уверенных в непереносимости глютена, реагируют не только на сам белок пшеницы. Часто триггерами выступают прочие компоненты мучных изделий: ферментируемые углеводы, дрожжи, улучшители теста. 

Отдельную роль в усилении непереносимости также играют тревожность и повышенное внимание к симптомам. Психосоматический фактор признан значимым в гастроэнтерологии, поэтому дискомфорт "набирает силу" еще и по мере нарастания напряжения. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!