Этот ужин с курицей, бататом и апельсиновым мармеладом выручает меня каждую неделю: мой фирменный рецепт
Я обожаю простые ужины, которые готовятся на одном противне и радуют яркими вкусами. Когда я первый раз решилась добавить к курице апельсиновый мармелад, если честно, ожидала чего угодно — только не такого вау-эффекта. Теперь это мой дежурный рецепт — идеальный выход из ситуации "гости на пороге"
Почему мне нравится этот рецепт
В этом рецепте тратится минимум посуды
Приготовить курицу по этому рецепту можно из того, что есть дома: нет батата — спасает обычный картофель или морковь.
Что беру для запекания:
-
бедра куриные без костей и кожи — около 900 г (обычно это 7-8 шт.)
-
батат — пару крупных клубней, если попадется мелкий — тогда беру три
-
апельсиновый мармелад (иногда — джем, чаще покупаю готовый) — около половины стакана
-
соевый соус — 2 ст. л.
-
острый чили-соус — если нет, мешаю кетчуп с острым перцем и щепоткой сахара
-
соль, перец
— по вкусу -
чеснок — парочка крупных зубчиков
-
свежая зелень
— для подачи
Как готовлю:
-
Сначала разогреваю духовку до 200°C. Заодно очищаю батат: режу его крупновато, чтобы после запекания был мягким, но не разваливался.
-
В миске быстро смешиваю мармелад, соевый соус, чили-соус, чеснок — получается густой и ароматный маринад.
-
На большой противень выкладываю батат, поливаю оливковым маслом, солю и перемешиваю руками. Сверху, прямо на батат, укладываю куриные бедра, щедро солю, перчу и тщательно обмазываю их всей мармеладно-острой смесью. Все, больше никаких сложностей!
-
Запекаю 25 минут, затем достаю, переворачиваю курицу (чтобы маринад равномерно карамелизовался), перемешиваю батат — и снова в духовку на 15-20 минут.
-
Когда достаю — аромат стоит волшебный! Обожаю украшать все петрушкой или кинзой (по настроению), а для праздника — немного лимонного сока сверху.
Мои авторские лайфхаки
-
Если нет батата, делаю с картошкой или тыквой — просто нарезайте чуть мельче, чтобы все приготовилось одновременно.
-
Иногда добавляю кусочки болгарского перца или даже ананас — вкус становится еще интереснее.
-
Этот рецепт прекрасно хранится в контейнере и отлично разогревается на следующий день. Можно даже взять с собой на работу.
-
Пробовала мариновать курицу заранее — вкус получается глубже и насыщеннее, так что, если есть время, очень советую!
Совет: делайте сразу двойную порцию — все улетит мгновенно. Даже если готовлю «на два дня», редко что-то остается.
Если вы, как и я, любите ужины без лишних заморочек, этот рецепт обязательно станет вашим фаворитом. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — тут задачи провалить ужин просто не бывает. Приятного аппетита.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
