Названы минимум 3 молочных продукта, которые укрепляют кости лучше обычного молока
Ферментированные напитки с пробиотиками улучшают усвоение кальция.
Ферментированные молочные продукты, такие как кефир, йогурт и простокваша, могут повлиять на здоровье костей больше, чем обычное молоко. К такому выводу пришли тайские ученые, как следует из публикации в журнале Frontiers in Nutrition.
Все дело в том, что продукты, полученные путем брожения, содержат живые бактерии.
Какие бактерии делают "молочку"
В кисломолочных напитках присутствуют разные пробиотические микроорганизмы, в том числе Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. По мнению ученых, эти бактерии положительно влияют на микрофлору кишечника и стимулируют усвоение кальция, что потенциально укрепляет костную ткань.
Для проведения эксперимента пригласили 40 женщин в возрасте от 20 до 40 лет. На 12 недель участниц разделили на две группы, где в одной ежедневно употребляли йогурт с пробиотическими бактериями, в другой — просто молоко. Все получали одинаковое количество кальция, равное примерно 400 мг в день.
К окончанию исследования у участниц, которые регулярно ели йогурт, уровень кальция в крови был выше, при этом снизились показатели разрушения костной ткани. Минеральная плотность отдельных участков скелета также выросла.
Чем заменить кофе с молоком?
Диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила редакции "Едим Дома", что кофе с сыром, набирающий теперь популярность, заметно повышает калорийность кофе и может восприниматься как небольшой перекус. При этом сыр делает напиток более питательным.
Продукт содержит триптофан, из которого вырабатывается серотонин — гормон хорошего настроения. Кроме того, сыр богат кальцием.
"Также сыр содержит кальций, который необходим для нашей костно-хрящевой системы и [используется] для профилактики остеопороза, и антиоксиданты", — добавила диетолог.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
