Ни курица, ни говядина: диетологи назвали продукт с белком и витамином B12 для сохранения мышечной массы
Станет альтернативой мясу и одновременно поддержит здоровье сердца, иммунитет и обмен веществ.
Когда речь заходит о белке, большинство людей вспоминают курицу или говядину, как самые надежные источники данного нутриента. Однако есть продукт, который по питательной ценности способен конкурировать с мясом — тунец.
Диетологи издания La Nacion рассказали, как рыба поможет нарастить мышцы, улучшить самочувствие и предупредить дефициты.
Полноценный источник белка
По словам специалистов по питанию, тунец содержит белок высокой биологической ценности, то есть полный набор незаменимых аминокислот, которых насчитывается девять:
- лейцин;
- изолейцин;
- валин;
- лизин;
- метионин;
- треонин;
- фенилаланин;
- триптофан;
- гистидин.
При этом в тунце меньше насыщенных жиров, чем в большинстве видов мяса, а углеводов практически нет. Поэтому морепродукт часто добавляют в рацион люди, контролирующие вес и активно тренирующиеся: и тем, и другим важно поддержать мышечную массу и общий тонус.
Кладовая витамина B12 и витамина D
Тунец также ценится за высокое содержание витаминов. Так, в 100 г рыбы содержится значительная доля суточной нормы витамина B12, который необходим для работы нервной системы, синтеза ДНК и образования красных кровяных клеток
Витамина D, в свою очередь, крайне важен для иммунитета и здоровья костей.
Только полезные кислоты
В любой рыбе есть омега-3 жирные кислоты, и тунец — не исключение. Омега-3 снижают уровень "плохого"
А что насчет ртути?
Тунец хорошо есть и свежим, и консервированным, в собственном соку. Однако, в этом виде рыбы не исключено присутствие небольшого количества ртути из-за особенностей морской среды.
Бояться тяжелых металлов из тунца не стоит. Достаточно выбирать свежий продукт у проверенных продавцов и производителей и не перебарщивать с "рыбными днями": подавайте морепродукты к столу 1–2 раза в неделю, если нет других рекомендаций, данных врачом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
