Диетолог Барредо рассказала, почему каши мало подходят для завтрака на каждый день: "Глюкозно-инсулиновые качели"

Какой завтрак полезен, если не каша? Многих россиян с детства учили, что вместо бутербродов и яичницы утром следовало бы подкрепиться овсянкой или гречкой. Несмотря на очевидную пользу каш как источников витаминов группы В и клетчатки, подходят они не всем и не всегда, предупредила эксперт "Едим Дома", диетолог-эндокринолог Алена Барредо,

Завтрак не на каждый день

Каша в первую очередь является источником углеводов. После углеводного завтрака происходит быстрый рост сахара в крови, а затем его снижение. Такие "глюкозно-инсулиновые качели" могут приводить к быстрому возвращению чувства голода, усталости и сонливости. 

---

“Нам нужно создать “подушечку” перед тем, как употребить углевод. Лучше начинать день с белка, добавлять овощи, а далее — углеводы и жиры”, — отметила специалист. 

---

 

Например, достаточно добавить к каше йогурт, яйца, орехи или семена, чтобы сделать первый прием пищи более сбалансированным.

С молоком или на воде — есть ли разница?

Диетолог отметила, что каша на молоке будет более калорийной, ведь в молоке присутствует лактоза — дополнительный углевод, который увеличивает энергетическую ценность блюда.

Каша на воде менее калорийна, но если добавлять сахар, мед или сиропы, ее гликемическая нагрузка снова возрастает.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!