4 способа использовать цветы в кулинарии — от закусок до десертов: советы ботаника Филоненко
Эстетика в каждом лепестке.
Дарить цветы можно не только традиционным способом, преподнося букет. Существует практика использовать соцветия, лепестки и нераскрывшиеся бутоны в кулинарии.
Их используют в самых разнообразных блюдах и для самых разных целях. Выглядит это неизменно красиво, нетривиально и с оттенком высокой кухни. Однако употреблять в пищу или даже в качестве декора можно использовать далеко не все растения.
Например, точно не стоит отрывать лепестки от стоящего на подоконнике комнатного растения, чтобы добавить в чай или украсить торт. В гастрономии используются специально выращенные съедобные виды — это намного безопаснее.
О том, какие растения используются для создания блюд в беседе с "Едим Дома" рассказал флорист, ботаник, кандидат биологических наук и чемпион России по профессиональной флористике Андрей Филоненко.
Подробнее — в наших карточках:
В сервисах Google
В мессенджере Max