Взяла лаваш вместо слоеного теста: самый простой рецепт приготовления ачмы без усилий — справится даже новичок

27 марта 2026

Это невероятное блюдо можно сделать проще, чем кажется.

Я и мои близкие обожаем ачму. Это невероятное сочетание слоев теста с тягучей сырной начинкой заставляет сердце биться чаще. Но вот беда — возиться с ней долго. Можно, конечно, выбирать поход в рестораны или доставку, но я нашла альтернативу — быстрый рецепт ачмы из лаваша от экспертов издания Teleprogramma.org.

Вместо слоеного теста я беру тонкий армянский лаваш, манипуляции с которым проще, а блюдо получается не менее вкусным, нежным и сочным.

Нам понадобится:

500 г тонкого армянского лаваша;
50 г сливочного масла;
200 г сулугуни;
300 г творога;
400 г кефира;
2 яйца.

Способ приготовления:

Сыр (при желании можно заменить сулугуни на другой сорт по вкусу) натираем на крупной терке и перемешиваем с творогом.
В отдельной емкости взбиваем яйца с кефиром до однородного состояния.
В смазанную прямоугольную форму выкладываем лист лаваша так, чтобы свисали края, а второй лист нарезаем по размерам формы. Обрезки второго лаваша нарезаем на небольшие квадратики и делим их на три части.
Первую часть обмакиваем в яично-кефирную смесь и кладем внахлест в форму, выкладываем сверху половину начинки. Аналогичным образом поступаем со второй частью обрезков и остатками начинки. Третьей порцию квадратиков накрываем начинку и заливаем яично-кефирной смесью, оставив 3 ст. л.
Накрываем пирог прямоугольной заготовкой, заливаем остатками смеси и выкладываем кусочки сливочного масла.
Запекаем в разогретой до 180 °С духовке в течение 40-45 минут.

Получается гораздо проще, чем возиться со слоеным тестом, зато вкус на высоте. Подаю к чаю, когда собираются гости или просто для семейных посиделок — рецепт никогда не подводит!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!