Кофе с яйцом? Старый вьетнамский рецепт переродился в виде тренда в TikTok — вот как его повторить

30 марта 2026

Пользователи социальных сетей зациклились на очередном кофейном тренде. Теперь в ходу вьетнамский напиток с необычным ингредиентом — яичным желтком.

Чем так уникален «яичный кофе» и как его приготовить дома?

Отголоски дефицита

Как рассказал изданию Parade автор кулинарных книг и исследователь вьетнамской кухни Андреа Нгуен, яичный кофе появился в Ханое в 1940-х годах. Тогда из-за нехватки молока бармен Нгуен Ван Зянг заменил его взбитым желтком со сгущенкой.

Спустя годы кофейни вспомнили старый рецепт и увлекли им публику. Крепкий кофе в сочетании с воздушной сладкой пеной, напоминающей мусс, быстро стал хитом заведений. При этом малоприятный яичный привкус в напитке практически не ощущается.

Это интересно

Кофе с молоком или сливками: как утренним ритуалом не навредить усвоению кальция?

Домашний способ

Сделать яичный кофе самостоятельно не сложно. Заварите крепкий кофе, взбейте яичный желток со сгущенным молоком до легкой пены и выложить смесь сверху на горячий кофе.

В азиатских странах популярны и более причудливые позиции. Так, ранее в Китае придумали грибной кофе. По словам эксперта "Едим Дома", диетолога Марият Мухиной, грибы в составе работают как пребиотики и поддерживают микрофлору кишечника, а также могут смягчать действие кофеина.

Однако, ни грибной, ни другой необычный кофе не стоит пробовать людям с чувствительным ЖКТ и аллергиями.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!