Как из 200 граммов теста получить 12 слоек и не нарушить пост: балканский секрет постного слоеного теста

В пост сладкоежки могут испечь чудесные слойки и выдержать все правила постящихся.

Ведь слоеное тесто не обязательно должно быть сделано с животным жиром. В балканских странах — Сербии, Болгарии, Хорватии и далее, делают отличную выпечку на тесте, где есть только вода, мука и растительное масло.

Секрет тех, кто готовит такое тесто постоянно, прост: используйте ледяную минеральную воду без газа.

А дальше все, как обычно: смешиваете муку, щепотку соли и воду. Вымешиваете тесто, разделяете его на отдельные шарики и помещаете их в растительное масло. Через час раскатываете, складываете вместе и раскатываете еще. Даете отдохнуть тесту.

Для начинки смешиваете мед, лимонный сок, обжаренные и размолотые грецкие орехи. Формируете слойки и выпекаете.

Врач-диетолог Марина Курамшина называет постное слоеное тесто одним из самых безопасных: если не переборщить с жирной начинкой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!