"Готовлю все лето!": паста с кукурузой, мятой и красным луком

22 июля 2025

Иногда самые обычные ингредиенты способны создать нечто особенное — именно так происходит с этим блюдом. Оно сочетает в себе нежные макароны, сладковатую кукурузу и ароматную мяту, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Красный лук добавляет пикантности, а простые специи завершают композицию.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

паста — 450 г
свежая кукуруза — 2 початка
красный лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
свежая мята — 150 г
пармезан — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление

Начните с варки пасты в большой кастрюле с подсоленной водой до состояния аль денте. Следуйте инструкциям на упаковке, но снимите пасту с огня немного раньше, чем указано — она продолжит готовиться в соусе. Пока паста варится, подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарежьте красный лук и помидоры. Если используете свежую кукурузу, аккуратно срежьте зерна с початков.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте красный лук и помидоры, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.

Добавьте кукурузу в сковороду и готовьте 3–4 минуты, пока зерна не станут слегка карамелизованными. Снимите с огня и добавьте большую часть мяты, оставив немного для украшения.

Слейте воду из пасты и переложите ее в сковороду с кукурузной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпьте пасту тертым пармезаном и оставшейся мятой. При желании сбрызните лимонным соком для дополнительной свежести.

"Я готовлю это блюдо на ужин все лето! Обычно я добавляю лук к маслу и чесноку, чтобы блюдо не было таким сырым, и кукурузу тоже туда же — просто чтобы блюдо было острым, но при этом хрустящим. Это было восхитительно. Сделала точно по рецепту." — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.