Немецкий шоколадный торт
Ингредиенты:
Для торта:
1,5 стакана муки
3/4 стакана какао-порошка
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара
1/4 стакана растительного масла
2 яйца
1,5 чайных ложки ванили
1 стакан кипятка
Для крема:
400 г сгущеного молока с сахаром
6 желтков, слегка взбить
110 г сливочного масла
2 чайных ложки ванили
2 2/3 стакана кокосовой стружки
2 стакана рубленного миндаля
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. 2 формы (23 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
В средней миске смешайте муку, какао, соду и соль. В чаше для миксера взбейте масло с сахаром на большой скорости, затем добавьте яйца и ванилин. Взбейте до однородной массы и влейте горячую воду. Постепенно введите мучную смесь. Перемешайте тесто до однородности и разделите его между двумя формами. Выпекайте при 175 градусах 35-40 минут. Остудите полностью.
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком молоко с желтками в большой кастрюле. Добавьте масло и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока крем не начнет густеть (около 5 минут).
Снимите с огня, добавьте ванилин, стружку и орехи. Перемешайте и остудите. Затем промажьте коржи кремом и во всей поверхности коржей снаружи. Оставьте торт на пару часов пропитываться
https://www.youtube.com/watch?v=WARL0OKzkds
1 ч.л желатина + 2 ст.л. воды = настояться 5 минут
1 ст сахара + 4 ст.л. воды = подогреть до растворения.
взбить вместе в пену и дать остыть.
Цуреки (греческий пасхальный хлеб)
Ингредиенты (для 4 булок-косичек)
3 кг муки; 3 ст. л. сухих дрожжей; 250 г растопленного сливочного масла; 250 г + 1 ст. л. сахара; 4 яйца; 1/2 ст. л. ванильного экстракта; 500 мл воды; 2 ст. л. тертой апельсиновой кожуры; 250 мл молока комнатной температуры; 3/4 ч. л. морской соли; 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды; 1 крутое яйцо, выкрашенное в красный цвет, для оформления.
Способ приготовления
Растворите дрожжи в молоке. Добавьте несколько ложек муки до образования пасты. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься.
В миске смешайте 2,5 кг муки с солью и добавьте растопленное сливочное масло. Вскипятите 500 мл воды с ванильным экстрактом и введите в смесь. Добавьте яйца, апельсиновую кожуру, сахар и поднявшиеся дрожжи. Хорошо разомните тесто, добавляя остатки муки до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам. Процесс занимает от 15 до 20 минут. Оставьте в теплом месте на полтора часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Разделите тесто на части и выкладывайте в форму. Для косичек скатайте 12–15 узких полосок длиной 40 см. Из трех полосок сплетите косу. В ее основание вложите сваренное вкрутую яйцо. Концы косичек загните вовнутрь.
Выложите полученные косы на смазанный маслом тонкий противень, прикройте, снова дайте подняться. Смажьте сверху смесью из взбитого яйца и воды.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Дайте хлебу полностью остыть и уберите в темное место в прозрачной пленке на пару дней.
Стена пользователя
8Немецкий шоколадный торт Ингредиенты: Для торта: 1,5 стакана муки 3/4 стакана какао-порошка 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 1 стакан сахара 1 стакан коричневого сахара 1/4 стакана растительного масла 2 яйца 1,5 чайных ложки ванили 1 стакан кипятка Для крема: 400 г сгущеного молока с сахаром 6 желтков, слегка взбить 110 г сливочного масла 2 чайных ложки ванили 2 2/3 стакана кокосовой стружки 2 стакана рубленного миндаля Приготовление: Нагрейте духовку до 175 градусов. 2 формы (23 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. В средней миске смешайте муку, какао, соду и соль. В чаше для миксера взбейте масло с сахаром на большой скорости, затем добавьте яйца и ванилин. Взбейте до однородной массы и влейте горячую воду. Постепенно введите мучную смесь. Перемешайте тесто до однородности и разделите его между двумя формами. Выпекайте при 175 градусах 35-40 минут. Остудите полностью. Пока коржи остывают, приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком молоко с желтками в большой кастрюле. Добавьте масло и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока крем не начнет густеть (около 5 минут). Снимите с огня, добавьте ванилин, стружку и орехи. Перемешайте и остудите. Затем промажьте коржи кремом и во всей поверхности коржей снаружи. Оставьте торт на пару часов пропитываться
Тот самый крем из «Рафаэлло» Вам понадобится: кокосовая стружка — 70 г сгущенное молоко — 400 г сливочное масло — 200 г белый шоколад — 200 г Как приготовить: Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить сгущенку, все хорошо вымешать. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять все хорошо перемешать. Готовый крем «Рафаэлло» переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Если вы хотите украшать этим кремом пирожные или торт, то можно использовать сразу. И дать пропитаться уже готовому изделию. Наутро у вас будет готовый к употреблению крем «Рафаэлло». Он замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем. Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/tot-samyj-krem-iz-rafaello-954460/?vksrc=vksrc954460 © AdMe.ru
Отличные рецепты пиццы! https://lady.mail.ru/article/472862-luchshie-nachinki-dlja-pitstsy/
https://www.youtube.com/watch?v=WARL0OKzkds 1 ч.л желатина + 2 ст.л. воды = настояться 5 минут 1 ст сахара + 4 ст.л. воды = подогреть до растворения. взбить вместе в пену и дать остыть.
Цуреки (греческий пасхальный хлеб) Ингредиенты (для 4 булок-косичек) 3 кг муки; 3 ст. л. сухих дрожжей; 250 г растопленного сливочного масла; 250 г + 1 ст. л. сахара; 4 яйца; 1/2 ст. л. ванильного экстракта; 500 мл воды; 2 ст. л. тертой апельсиновой кожуры; 250 мл молока комнатной температуры; 3/4 ч. л. морской соли; 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды; 1 крутое яйцо, выкрашенное в красный цвет, для оформления. Способ приготовления Растворите дрожжи в молоке. Добавьте несколько ложек муки до образования пасты. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься. В миске смешайте 2,5 кг муки с солью и добавьте растопленное сливочное масло. Вскипятите 500 мл воды с ванильным экстрактом и введите в смесь. Добавьте яйца, апельсиновую кожуру, сахар и поднявшиеся дрожжи. Хорошо разомните тесто, добавляя остатки муки до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам. Процесс занимает от 15 до 20 минут. Оставьте в теплом месте на полтора часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Разделите тесто на части и выкладывайте в форму. Для косичек скатайте 12–15 узких полосок длиной 40 см. Из трех полосок сплетите косу. В ее основание вложите сваренное вкрутую яйцо. Концы косичек загните вовнутрь. Выложите полученные косы на смазанный маслом тонкий противень, прикройте, снова дайте подняться. Смажьте сверху смесью из взбитого яйца и воды. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Дайте хлебу полностью остыть и уберите в темное место в прозрачной пленке на пару дней.