Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Карри из овощей с креветками

Карри из овощей с креветками
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
1 шт.
200 г
2 шт.
1 шт.
0,1 кг
30 г
1 шт.
1 пучок
1 пучок
1 шт.
40 мл
25 г
5 г
4 шт.
2 г
5 г
10 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
8772 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Креветки очистить от панциря, оставляя его только на хвостиках (панцири сохранить!).
На весь экран
шаг 2
Чеснок почистить и нарезать крупно, перец чили и лук — тонкими кольцами, а пастернак — кубиками.
На весь экран
шаг 3
У баклажана отделить плодоножку и разрезать его на большие куски.
На весь экран
шаг 4
Сладкий картофель почистить, нарезать кружками толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 5
Имбирь тоже почистить и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла, добавить панцири креветок, имбирь и половину нарезанного чеснока и жарить на большом огне, непрерывно помешивая, пока панцири не покраснеют.
На весь экран
шаг 7
Влить 700 мл холодной воды, посолить и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
На весь экран
шаг 8
Цедру лимонов (только желтый слой, без белой горькой прослойки), натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 9
В другой сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук, слегка размятый кардамон, анис, семена горчицы и фенхеля. Жарить на среднем огне, пока лук не изменит цвет, затем добавить оставшийся чеснок, чили, пастернак и лимонную цедру и тушить 3 минуты, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 10
Влить 300 мл воды, довести до кипения, добавить баклажан и сладкий картофель, налить через сито бульон из панцирей, довести до кипения и тушить на сильном огне до готовности овощей.
На весь экран
шаг 11
Выложить в карри креветки и готовить еще 2 минуты.
На весь экран
шаг 12
Листья мяты порвать не очень мелко, петрушку крупно порезать. Всыпать зелень в карри и перемешать.
На весь экран
шаг 13
Можно приготовить и вегетарианское карри — без креветок на овощном бульоне с грибами шитаке.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить