+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Карри из овощей с креветками

Карри из овощей с креветками
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
1 шт.
200 г
2 шт.
1 шт.
0,1 кг
30 г
1 шт.
1 пучок
1 пучок
1 шт.
40 мл
25 г
5 г
4 шт.
2 г
5 г
10 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
8772 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Креветки очистить от панциря, оставляя его только на хвостиках (панцири сохранить!).
На весь экран
шаг 2
Чеснок почистить и нарезать крупно, перец чили и лук — тонкими кольцами, а пастернак — кубиками.
На весь экран
шаг 3
У баклажана отделить плодоножку и разрезать его на большие куски.
На весь экран
шаг 4
Сладкий картофель почистить, нарезать кружками толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 5
Имбирь тоже почистить и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла, добавить панцири креветок, имбирь и половину нарезанного чеснока и жарить на большом огне, непрерывно помешивая, пока панцири не покраснеют.
На весь экран
шаг 7
Влить 700 мл холодной воды, посолить и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
На весь экран
шаг 8
Цедру лимонов (только желтый слой, без белой горькой прослойки), натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 9
В другой сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук, слегка размятый кардамон, анис, семена горчицы и фенхеля. Жарить на среднем огне, пока лук не изменит цвет, затем добавить оставшийся чеснок, чили, пастернак и лимонную цедру и тушить 3 минуты, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 10
Влить 300 мл воды, довести до кипения, добавить баклажан и сладкий картофель, налить через сито бульон из панцирей, довести до кипения и тушить на сильном огне до готовности овощей.
На весь экран
шаг 11
Выложить в карри креветки и готовить еще 2 минуты.
На весь экран
шаг 12
Листья мяты порвать не очень мелко, петрушку крупно порезать. Всыпать зелень в карри и перемешать.
На весь экран
шаг 13
Можно приготовить и вегетарианское карри — без креветок на овощном бульоне с грибами шитаке.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым