Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сток овощной

Сток овощной
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Нам постоянно требуется куриный или овощной бульон как основа для приготовления супов, вторых блюд, ризотто и т.д. -так называемый «сток». Что делать? Покупать кубики или жидкие супы в супермаркетах. Легко и удобно, НО...За это удобство мы платим цену – свое здоровье! Ведь магазинные супы содержат глюканат натрия и еще Бог знает какие потенциально опасные вещества! При этом сделать сток самим проще простого! И не требует особых затрат и усилий. Приготовив, его можно заморозить в пакетиках для завтраков (см. фото) или других контейнерах, распределив по порциям. Я обычно распределяю по 500 мл. В морозилке Ваш сток будет храниться 2-3 месяца, а в холодильнике 4 дня. И кстати, разница во вкусе у блюд, приготовленных на магазинном стоке и на Вашем домашнем – очень и очень ощутимая!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На ок. 3 литра бульона:
1 ст. л. оливкового масла
½ головки чеснока, зубчики крупно нарезанные
½ головки сельдерея, стебли крупно нарезанные
2 больших лука-порея, крупно нарезанные
2 средних лука, крупно нарезанные
2 большие морковки, крупно нарезанные
½ корня фенхеля, крупно нарезанный
3 лавровых листа
1 веточка свежего розмарина
2 веточки свежего тимьяна (чабреца)
1 сухой чили
4 горошин черного перца
2 ч.л. соли
4 литров холодной воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Остудить. Поставить в холодильник. Совершенно холодный бульон разлить по контейнерам. Положить в морозильник.
На весь экран
шаг 2
Процедить.
На весь экран
шаг 3
Убавить огонь и добавить приправы и специи. Варить на маленьком огне, без крышки, 2 часа, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 4
Залить холодной водой и довести до кипения.
На весь экран
шаг 5
В кастрюле, в оливковом масле потушить 5 минут, не до цвета, овощи и чеснок – до мягкости овощей. Можно прикрыть крышкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить