Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сливочное мороженое «Страчателла»

Сливочное мороженое «Страчателла»
Сливочное мороженое «Страчателла»
26674 ed4 square100
Сливочное мороженое «Страчателла»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Есть, в нашем городе, замечательная итальянская джелатерия (кафе-мороженое). Глаза разбегаются, сколько там различных, отличных сортов мороженого, какие можно только себе представить. Я, очень люблю малиновое сорбе и не равнодушна к ореховому. Дети и муж, предпочтение отдают сливочному мороженому "Страчателла," с тонкими-ломкими ниточками темного шоколада. Его название, в переводе с итальянского, звучит что-то вроде- лоскуты или лохмотья. Вот эти, ниточки шоколада и есть те самые "лоскуты". Вобщем, т.к. магазинное мороженное мы не покупаем, а итальяно-джелатерия, не может быть в наших планах слишком часто...Был найден, подходящий рецепт отличного, сливочного пломбира, который был, в свою очередь, удачно адаптирован в итальянский вариант прекрасного мороженного "Страчателла". Этим рецептом, я с радостью, делюсь с вами! ))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Молоко-300 мл.
Сливки 36%-250 мл.
Молоко сухое-35гр.(2 ст.лож.)
Сахар-3-4 ст.л
Крахмал(карт.)-1ст.л. с горкой
Ванильный сахар-1 пак.
Темный шоколад

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
155260 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Протыкаем пакетик иголочкой, легонько сдавливаем, и далее наносим на мороженное произвольные узоры. Можно нанести шоколадные узоры в процессе заморозки, перемешиваем и еще добавляем узоры. в этом случае, ломкие "лоскуточки" шоколада, распределятся равномерно.
Протыкаем пакетик иголочкой, легонько сдавливаем, и далее наносим на мороженное произвольные узоры. Можно нанести шоколадные узоры в процессе заморозки, перемешиваем и еще добавляем узоры. в этом случае, ломкие "лоскуточки" шоколада, распределятся равномерно.
На весь экран
шаг 2
Несколько кусочков шоколада помещаем в обыкновенный, целофановый пакетик. Опускаем пакетик в горячую воду, ждем некоторое время, пока шоколад полностью не растает.
Несколько кусочков шоколада помещаем в обыкновенный, целофановый пакетик. Опускаем пакетик в горячую воду, ждем некоторое время, пока шоколад полностью не растает.
На весь экран
шаг 3
Наше мороженное готово, наслаждаемся отличным десертом!))
Наше мороженное готово, наслаждаемся отличным десертом!))
На весь экран
шаг 4
Мороженное устанавливаем в морозилку, не забываем время от времени его помешивать.
Мороженное устанавливаем в морозилку, не забываем время от времени его помешивать.
На весь экран
шаг 5
Соединяем хорошо охлажденный, молочный кисель со взбитыми сливками, равномерно перемешиваем.
Соединяем хорошо охлажденный, молочный кисель со взбитыми сливками, равномерно перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Холодные сливки, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков.
Холодные сливки, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7
Отправляем в холодильник, остывать.
Отправляем в холодильник, остывать.
На весь экран
шаг 8
Процеживаем молочный кисель через ситечко.
Процеживаем молочный кисель через ситечко.
На весь экран
шаг 9
Ставим кастрюльку со смесью на огонь, доводим до закипания и вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в оставшимся молоке. Перемешиваем.
Ставим кастрюльку со смесью на огонь, доводим до закипания и вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в оставшимся молоке. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 10
Понемногу добавляем 250 мл. холодного молока в смесь, перемешиваем.
Понемногу добавляем 250 мл. холодного молока в смесь, перемешиваем.
На весь экран
шаг 11
В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, сухое молоко, ванильный сахар.
В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, сухое молоко, ванильный сахар.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
оля
оля
05.07.2012 08:57:15

flower Jxtym Очень понравился рецепт, обязательно сделаю своим, большое спасибо!

мэри
мэри
04.08.2011 09:45:45

класс вкусняшка.

Хана
Хана
02.08.2011 23:53:40

Обязательно стоит сделать такую вкуснятину.Вот спасибо.

Аленушка
Аленушка
03.08.2011 01:12:38
Хана,

Хана, большое вам, спасибо!!! :))

Галиюша
Галиюша
02.08.2011 22:30:28

Аленка, Блеск!

Аленушка
Аленушка
02.08.2011 23:00:35
Галиюша,

Галиюшенька, спасибо!!! это ты у нас Блеск!!! :))) а, это просто вкусное мороженное ,))

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
02.08.2011 22:11:17

Голосую за такую вкуснятину!

Аленушка
Аленушка
02.08.2011 22:27:01
Liebe&Любовь ,

Любаша, спасибо!!! правда, очень вкусное, настоящее сливочное мороженое, попробуй :)))

Показать еще комментарии