Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Французский лимонный пирог

Французский лимонный пирог
Французский лимонный пирог
28650 ed4 square100
Французский лимонный пирог
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Есть у меня книга Жинет Матьо "Я умею готить". 1985 года издания. В далеком 85-м многие продукты в составе рецептов этой книги мне, сибирячке, были неведомы, авокадо, например. Все, что я готовила по ней было беспроигрышным. Очень люблю эту книжку! Лимонный пирог от Жинет Матьо любят все: и семья, и гости. Надо бы записать его)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Песочное тесто:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
20 гр растительного масла
щепотка соли
вода
Начинка:
1 яйцо
150 гр сахара
60 гр сливочного масла
1 лимон

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
146600 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Насыпать на доску муку горкой, сделать в ней углубление, влить в него растительное масло, положить маленькими кусочками сливочное масло, посолить.
Насыпать на доску муку горкой, сделать в ней углубление, влить в него растительное масло, положить маленькими кусочками сливочное масло, посолить.
На весь экран
шаг 2
Кончиками пальцев слегка замесить, чтобы масло и мука перемешались.
Кончиками пальцев слегка замесить, чтобы масло и мука перемешались.
На весь экран
шаг 3
Смочить водой, перемешивая. Замесить ладонью тесто. Эта операция должна производится очень быстро - тесто от этого будет только лучше. Можно оставить тесто лежать день, скатав его в шар и прикрыв миской.
Смочить водой, перемешивая. Замесить ладонью тесто. Эта операция должна производится очень быстро - тесто от этого будет только лучше. Можно оставить тесто лежать день, скатав его в шар и прикрыв миской.
На весь экран
шаг 4
Раскатать тесто в скалкой в пласт толщиной 1/2 см и уложить в круглую форму диаметром 25-35 см.
Раскатать тесто в скалкой в пласт толщиной 1/2 см и уложить в круглую форму диаметром 25-35 см.
На весь экран
шаг 5
Готовим начинку: смешать яйцо с сахаром, натертой цедрой лимона, соком лимона и растопленным сливочным маслом.
Готовим начинку: смешать яйцо с сахаром, натертой цедрой лимона, соком лимона и растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 6
Выливаем начинку на тесто. Украшаем пирог полосками теста.
Выливаем начинку на тесто. Украшаем пирог полосками теста.
На весь экран
шаг 7
Печем в горячей духовке 25 мин. Очень хорош такой пирог с кофе.
Печем в горячей духовке 25 мин. Очень хорош такой пирог с кофе.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
05.04.2012 17:43:04

Катя я его давно пекла и сейчас наткнулась..лови фотку)pooh_lol

CatherineSW
CatherineSW
06.04.2012 08:29:41
Liza Oliver,

Ого, в какие дебри ты забралась :) Я этот пирог обожаю! Спасибо за фотку :*:*:*:*:*:*

Liza Oliver
Liza Oliver
06.04.2012 08:40:58
CatherineSW,

Кать я его пекла сто лет назад а тут случайно наткнулась на это пирог (кое что искала) смотрю твой и решила тебе приятное сделать и добавило фото)😱

Liza Oliver
Liza Oliver
12.11.2011 14:41:41

Приготовила!!! оч вкусно...сама не ела муж в восторге!!
но тесто сильно крошилось как вы его раскатали??? я просто распределила по форме и все. не хватило теста на полоски да и не надо и так отлично! выпекала минут 50! и в тесто я еще немного масла добавила

CatherineSW
CatherineSW
12.11.2011 18:21:07
Liza Oliver,

Я очень рада, что понравилось)) По поводу теста: мука у всех разная - не угадаешь), разная клейковина, поэтому на одну порцию муки, разное количество жидкости надо. Надо было больше смочить тесто - до нужного состояния.

Цветана
Цветана
26.09.2011 22:03:28

У меня дымится кофе,подавайте пирог!+5

CatherineSW
CatherineSW
11.10.2011 13:18:50
Цветана,

Ой, Только что приехала))) Сейчас-сейчас)))

Мария KMW
Мария KMW
12.09.2011 00:46:23

И я записываю, отличный рецептик, спасибо! Мой голос и 5!

CatherineSW
CatherineSW
12.09.2011 08:59:49
Мария KMW,

Спасибо вам!

Оксанка
Оксанка
12.09.2011 00:27:33

Обожаю все с лимончиком.)))

CatherineSW
CatherineSW
12.09.2011 09:00:22
Оксанка,

Я тоже )))

Показать еще комментарии