+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Французский лимонный пирог

Французский лимонный пирог
Французский лимонный пирог
28650 ed4 square100
Французский лимонный пирог
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Есть у меня книга Жинет Матьо "Я умею готить". 1985 года издания. В далеком 85-м многие продукты в составе рецептов этой книги мне, сибирячке, были неведомы, авокадо, например. Все, что я готовила по ней было беспроигрышным. Очень люблю эту книжку! Лимонный пирог от Жинет Матьо любят все: и семья, и гости. Надо бы записать его)))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Песочное тесто:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
20 гр растительного масла
щепотка соли
вода
Начинка:
1 яйцо
150 гр сахара
60 гр сливочного масла
1 лимон

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
146600 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Насыпать на доску муку горкой, сделать в ней углубление, влить в него растительное масло, положить маленькими кусочками сливочное масло, посолить.
Насыпать на доску муку горкой, сделать в ней углубление, влить в него растительное масло, положить маленькими кусочками сливочное масло, посолить.
На весь экран
шаг 2
Кончиками пальцев слегка замесить, чтобы масло и мука перемешались.
Кончиками пальцев слегка замесить, чтобы масло и мука перемешались.
На весь экран
шаг 3
Смочить водой, перемешивая. Замесить ладонью тесто. Эта операция должна производится очень быстро - тесто от этого будет только лучше. Можно оставить тесто лежать день, скатав его в шар и прикрыв миской.
Смочить водой, перемешивая. Замесить ладонью тесто. Эта операция должна производится очень быстро - тесто от этого будет только лучше. Можно оставить тесто лежать день, скатав его в шар и прикрыв миской.
На весь экран
шаг 4
Раскатать тесто в скалкой в пласт толщиной 1/2 см и уложить в круглую форму диаметром 25-35 см.
Раскатать тесто в скалкой в пласт толщиной 1/2 см и уложить в круглую форму диаметром 25-35 см.
На весь экран
шаг 5
Готовим начинку: смешать яйцо с сахаром, натертой цедрой лимона, соком лимона и растопленным сливочным маслом.
Готовим начинку: смешать яйцо с сахаром, натертой цедрой лимона, соком лимона и растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 6
Выливаем начинку на тесто. Украшаем пирог полосками теста.
Выливаем начинку на тесто. Украшаем пирог полосками теста.
На весь экран
шаг 7
Печем в горячей духовке 25 мин. Очень хорош такой пирог с кофе.
Печем в горячей духовке 25 мин. Очень хорош такой пирог с кофе.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(68)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Liza Oliver
Liza Oliver
05.04.2012 17:43:04

Катя я его давно пекла и сейчас наткнулась..лови фотку)pooh_lol

CatherineSW
CatherineSW
06.04.2012 08:29:41
Liza Oliver,

Ого, в какие дебри ты забралась :) Я этот пирог обожаю! Спасибо за фотку :*:*:*:*:*:*

Liza Oliver
Liza Oliver
06.04.2012 08:40:58
CatherineSW,

Кать я его пекла сто лет назад а тут случайно наткнулась на это пирог (кое что искала) смотрю твой и решила тебе приятное сделать и добавило фото)😱

Liza Oliver
Liza Oliver
12.11.2011 14:41:41

Приготовила!!! оч вкусно...сама не ела муж в восторге!!
но тесто сильно крошилось как вы его раскатали??? я просто распределила по форме и все. не хватило теста на полоски да и не надо и так отлично! выпекала минут 50! и в тесто я еще немного масла добавила

CatherineSW
CatherineSW
12.11.2011 18:21:07
Liza Oliver,

Я очень рада, что понравилось)) По поводу теста: мука у всех разная - не угадаешь), разная клейковина, поэтому на одну порцию муки, разное количество жидкости надо. Надо было больше смочить тесто - до нужного состояния.

Цветана
Цветана
26.09.2011 22:03:28

У меня дымится кофе,подавайте пирог!+5

CatherineSW
CatherineSW
11.10.2011 13:18:50
Цветана,

Ой, Только что приехала))) Сейчас-сейчас)))

Мария KMW
Мария KMW
12.09.2011 00:46:23

И я записываю, отличный рецептик, спасибо! Мой голос и 5!

CatherineSW
CatherineSW
12.09.2011 08:59:49
Мария KMW,

Спасибо вам!

Оксанка
Оксанка
12.09.2011 00:27:33

Обожаю все с лимончиком.)))

CatherineSW
CatherineSW
12.09.2011 09:00:22
Оксанка,

Я тоже )))

Показать еще комментарии