Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Торт " Зимняя сказка"

Эллиса

13 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Поздравляю Всех с наступающим старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить зимнюю сказку.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржей:

в расчете на один корж

Мука - 1 стакан (с горкой)

Сахар - 2/3 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.

Сметана - 1 стакан

Сгущенное молоко - 120 г

Орехи грецкие(для маленького коржа) - 100г

Для крема №1:

Сливки 33% - 500 мл

Ананасовый сок - 80 мл

Черника - 150 г

Сахар - 250г (150г-в сливки, 100г -для черничного пюре)

Ванилин - по вкусу

Для крема №2:

Масло сливочное - 300г

Вареное сгущенное молоко - 1 банка

Для прослойки :

Ананасы консервированные - 150г

А так же:

Мастика - для изготовления фигурок

Айсинг(1 белок, 200г сахарной пудры)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Начинаем процесс с приготовления коржей, нам нужно 3 прямоугольных и один небольшой круглый(он понадобится для изготовления снежной горки). Смешиваем муку,сахар,яйца,сметану,сгущенное молоко,разрыхлитель и хорошенько размешиваем до образования однородной массы, консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, выпекаем при 180 гр. минут 30(время будет зависеть от вашей духовки). Так выпекаем еще два коржа. А небольшой корж я выпекала в разъемной форме(22 см), ингредиентов брала на корж в два раза меньше, чем на большие коржи, добавила еще пол стакана измельченных орехов.

На весь экран

# шаг 2/20

А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/20

Этим кремом смазываем первый корж,

На весь экран

# шаг 4/20

а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.

На весь экран

# шаг 5/20

Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 6/20

Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.

На весь экран

# шаг 7/20

...

На весь экран

# шаг 8/20

Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.

На весь экран

# шаг 9/20

...

На весь экран

# шаг 10/20

Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.

На весь экран

# шаг 11/20

Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.

На весь экран

# шаг 12/20

А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.

На весь экран

# шаг 13/20

Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт.

На весь экран

# шаг 14/20

Готовим белковую глазурь(айсинг), описание ее приготовления здесь - http://www.edimdoma.ru/recipes/34769, наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.

На весь экран

# шаг 15/20

Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта. Я покажу как я это делала.

На весь экран

# шаг 16/20

...

На весь экран

# шаг 17/20

...

На весь экран

# шаг 18/20

...

На весь экран

# шаг 19/20

...

На весь экран

# шаг 20/20

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черемуховый"

Мягкий, нежный, мокренький, с черемуховым привкусом...Это все именно про этот удивительный тортик.Этот торт делаю не в первый раз, и не в первый раз убеждаюсь что он очень вкусный, пробовала раз

Татьянка

13 августа 2011

Рецепты

Тортик "Чудо"

Очень нежный и потрясаюший тортик))))))))))

люся

26 июля 2012

Рецепты

Сырник в шоколаде

Такой десерт, похожий на птичье молоко, станет прекрасным завершением праздничного обеда. Можно готовить и для детских праздников. Что добавлять в сырковую массу, и вообще добавлять ли, решать