Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Суп из фасоли с черносливом и розмарином
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень сытный и наваристый супчик с интересным вкусом, мне он очень понравился)) на сайте есть похожий рецепт у Оксаны Кузнецовой http://www.edimdoma.ru/recipes/21823, мой все же немного отличается (а именно наличием розмарина и отсутствием картофеля), поэтому решила его добавить)) источник - журнал Школа гастронома)) Попробуйте))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

+-1,5 л овощного бульона
1 стакан сухой белой фасоли
1 луковица
2 черешка сельдерея
2 зубчика чеснока
400г консервированных томатов в собственном соку
40 г чернослива
1-2 ст.л. растительного масла
2 лавровых листа
2 веточки розмарина (у меня сухой)
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.
Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.
На весь экран
шаг 2
Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.
Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.
На весь экран
шаг 3
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).
На весь экран
шаг 4
Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.
Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.
На весь экран
шаг 5
Добавляем помидоры вместе с соком.
Добавляем помидоры вместе с соком.
На весь экран
шаг 6
Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.
Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.
На весь экран
шаг 7
Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.
Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.
На весь экран
шаг 8
Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
08.04.2012 17:14:52

Здравствуй, Оля! Сделала сегодня этот супчик. Он мега-вкусный, очень понравился и мне, и мужу! Спасибо огромное за замечательный рецепт!

Мурзик
Мурзик
09.04.2012 00:03:01
Екатерина Мельникова,

Катюша, спасибо тебе большое за такой приятный отзыв))) очень рада, что вам с мужем супчик понравился))))

Ирина
Ирина
31.03.2012 01:00:03

отличный супчик!👍

Мурзик
Мурзик
31.03.2012 12:36:08
Ирина,

Ира, большое спасибо))👍

Танюха-ха))
Танюха-ха))
31.03.2012 00:47:52

Мммм... Ароматный супчик!!!😀

Мурзик
Мурзик
31.03.2012 12:35:40
Танюха-ха)),

Танечка, благодарю))

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
30.03.2012 23:38:45

Суп классный, мне очень понравилось сочетание фасоли и чернослива! Забираю в КК и голосую 48-я :)

Мурзик
Мурзик
31.03.2012 00:08:32
Екатерина Мельникова,

Катюша, спасибо большое)))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
30.03.2012 21:14:59

Аппетитный суп! :)

Мурзик
Мурзик
31.03.2012 00:08:55
Ольга♥Ч,

Олечка, благодарю)))

Показать еще комментарии