Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень сытный и наваристый супчик с интересным вкусом, мне он очень понравился)) на сайте есть похожий рецепт у Оксаны Кузнецовой ссылка на рецепт мой все же немного отличается (а именно наличием розмарина и отсутствием картофеля), поэтому решила его добавить)) источник - журнал Школа гастронома)) Попробуйте))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории844кКал
    35.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 2 Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.
    Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.
  • Шаг 3 Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.
    Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.
  • Шаг 4 В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).
    В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).
  • Шаг 5 Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.
    Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.
  • Шаг 6 Добавляем помидоры вместе с соком.
    Добавляем помидоры вместе с соком.
  • Шаг 7 Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.
    Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.
  • Шаг 8 Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.
    Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.
  • Шаг 9 Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
    Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Оценить551
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Екатерина Мельникова
    Екатерина Мельникова

     Здравствуй, Оля! Сделала сегодня этот супчик. Он мега-вкусный, очень понравился и мне, и мужу! Спасибо огромное за замечательный рецепт!

    • Ирина
      Ирина

       отличный супчик!👍

      • Танюха-ха))
        Танюха-ха))

         Мммм... Ароматный супчик!!!😀

        • Екатерина Мельникова
          Екатерина Мельникова

           Суп классный, мне очень понравилось сочетание фасоли и чернослива! Забираю в КК и голосую 48-я :)

          • Ольга♥Ч
            Ольга♥Ч

             Аппетитный суп! :)

            Оставить комментарий