Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки в сливочном маринаде с аджикой

Мне здесь нравится сочетание яркой остроты аджики и нежного вкуса сливок с нейтральным мясом цыпленка. Впервые я опробовала этот рецепт летом на гриле, потом приготовила в духовке — тоже получилось

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий плов

Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Сладкий азербайджанский плов

Гуля

22 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Раньше в детстве мы не любили, когда мама делала плов с сухофруктами.....как же я сейчас жалею...это очень вкусно

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

рис длинный

масло сливочное топленое

шафран

сметана

яйцо

курочка

курага

чернослив

изюм

каштаны

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Итак есть несколько способов приготовления риса для плова, я делала вот так: перебрать рис, промыть.

На весь экран

На 1 кг риса нужно 6 л воды и прибл 50 г соли, вскипятить воду, сначала в кипящую воду засыпать соль,перемешать (вода должна быть на вкус пересоленной),всыпать рис,варить рис до ПОЛУГОТОВНОСТИ. откунуть рис на дуршлаг,полностью процедить и полить сверху холодной водой.

На весь экран

# шаг 3/6

Затем кастрюлю нагреть, смазать дно маслом.

На весь экран

# шаг 4/6

Уложить на дно кастрюли заранее приготовленную смесь для корочки (газмага) есть также много вариантов этой корочки,но мама всегда делала такую и я придерживаюсь конечно этого(для этой смеси нужно смешать рис (из длинного мама сказала это корочка не получается, поэтому если вы решили делать плов из длинного риса, как и я, то для корочки отдельно отварите чуток круглого...)+сметана 2 ст.л. +1 яйцо) все это перемешать и выложить на дно кастрюли.

На весь экран

# шаг 5/6

Высыпать на газмаг один слой риса, полить растопленным маслом+шафран (ну можно конечно и куркуму), высыпать еще один слой риса,полить маслом (не сильно, так по чуть-чуть) и так повторить несколько слоев. На последний слой ничего не добавлять.

На весь экран

# шаг 6/6

Крышку обернула бумагой и вафельным полотенцем,накрыть этой крышкой кастрюлю, кастрюля должна быть плотно закрыта и поставить упариваться на медленном огне.оставить надо минут на 30-40, до готовности.... такой плов при подаче на стол, берут черпаком со дна и выкладывают на тарелку вместе с газмагом, плов, политый между слоями маслом, при подаче не обязательно поливать сверху маслом для придания рису блеска,можно добавить в кипящую воду с рисом немного лимонной кислоты....сухофрукты (у меня чернослив, изюм, курага) перебрать,замочить в воде, пока они немного не набухнут. И еще нужны каштаны (у меня уже отваренные). обжарить все это на слив масле, буквально минут 7 (можно посыпать все это сахаром) но я не делала этого. отдельно пожарить мясо, которое желаете (у меня курица) и все это подавать вместе...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Плов из курицы

Вкусный ароматный плов!

Ольга501

21 февраля 2010

Рецепты

Рис по-китайски

На днях пришел мне рецепт от моей дорогой т.Фелы из Израиля. Особенность его в том, что по вкусу он как плов, а готовится, как все китайские блюда - быстро.

Ульяна

10 декабря 2012

Рецепты

Трехцветный рис с уткой

Купила в упаковке трехцветный рис: коричневый, красный и черный (дикий). Как раз в холодильнике оставался кусочек запеченной утки. Вот и получился а-ля плов).

Ирина Арканникова

05 марта 2014

Рецепты

Джамбалайя

Луизианское блюдо из Нового Орлеана. Что-то среднее между пловом и паэльей. Готовится очень просто! Нежному рису и мясу птицы колбаски добавляют копченую нотку во вкусе, а перец — приятную остринку

@portnova_yulia

27 ноября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)

Что готовим?

Последние новости

новости

Хирург Умнов назвал напиток, который разрушает организм за месяц

Любой алкоголь — это враг здорового организма. Но врачи нашли наиболее опасный напиток: за пару

Едим Дома

19 апреля 2024

новости

Как приготовить полезный бутерброд из того, что есть в холодильнике — вот совет гастроэнтеролога

Гастроэнтеролог Дарья Утюмова перечислила секрет полезных бутербродов — их можно приготовить за

Едим Дома

19 апреля 2024

новости

Диетолог усомнилась в пользе овсяного молока: кому противопоказан этот напиток?

Овсяное молоко принято считать наиболее полезной альтернативой обычному коровьему молоку. Так думают

Едим Дома

19 апреля 2024

новости

Кондитер назвала 3 признака хорошего шоколада — вот на что нужно смотреть при покупке

Сейчас в магазинах представлен широкий ассортимент шоколада. Многих покупателей пугает такое

Едим Дома

19 апреля 2024

Комментарии — 7

Марина

4 года назад

Боже... я ничего вкуснее не ела. 3 добавки себе накладывала. Мужики в семье не оценили

Надежда

11 лет назад

9-аяflower😀

Mari

11 лет назад

Гуля - это мой любимый плов. Проголосовала, знаю, что вкусно.😀Ой а такая книжка у меня была.

Гуля

11 лет назад

Mari,

здорово😀мне ее из Баку бабушка передала

Lyuba

11 лет назад

Обожаю сочетание всех этих ингредиентов;) Готовлю плов со всеми ими и каштанчики обязательно😀, но чуть-чуть по-другому😀 Очень вкусно😀

tatyana

11 лет назад

Действительно, детством повеяло...Спасибо! ЗА!
Можно дать маленький совет на будущее? Выделяйте шаги в рецепте, потому что сплошной текст плохо воспринимается. УДАЧИ!😘

Гуля

11 лет назад

tatyana,

Дорый день....хорошо,буду иметь ввиду😀спасибо

Сладкий азербайджанский плов

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0