Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожки с виноградом, и персиками

Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
46220 ed4 square100
Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У этого рецепта тоже есть своя история! Лет 15 назад мы отдыхали с мужем в санатории в Анапе,на пляже как обычно на любом южном пляже бродили продавцы еды: пахлава,чурчхела......,но среди всех продавцов была такая красивая, статная,очень опрятная женщина,которая скромно предлагала свои пирожки,однажды я решилась,и когда женщина откинула белоснежное полотенце с корзины моему взору открылись просто сказочной красоты пирожки!С чем?-спросила я,и тут я услышала с виноградом и персиками,все остальные начинки уже не слышались! Как,в те времена я и понятия не имела что эти фрукты можно использовать в начинку!Все,с этого дня поход на пляж был для меня еще и походом за вкусными пирожками,правда приходилось выглядывать эту хозяйку из далека,таких как я сраженных ее пирожками было много и до нашего пляжа она уже не доходила!Позже я узнала секрет начинки,который заключался в крахмале!Моя мама печет замечательные пирожки,чуть позже я вам,дорогие мои,предложу и мамину любимую начинку!Но эти пирожки очень прочно поселились на моей кухне и в сезон этих фруктов я отрываюсь! Присоединяйтесь,думаю Вам понравиться!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
мука сколько возьмет тесто прим. 2,5 - 3 стакана
сл. масло 50-60гр
молоко 200гр
2 ст ложки сметаны
яйца -2 шт
соль
сахар 2-3 ст ложки
дрожжи-2 чайных ложки сухих
Для начинки
виноград,персики
крахмал,
сахар коричневый

яйцо и молоко для обмазывания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замесим тесто: растопим масло,добавим теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
Замесим тесто: растопим масло,добавим теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
На весь экран
шаг 2
Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
На весь экран
шаг 3
Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
На весь экран
шаг 4
Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем пока!
Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем пока!
На весь экран
шаг 5
тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
На весь экран
шаг 6
2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
На весь экран
шаг 7
И 3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
И 3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
На весь экран
шаг 8
Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом на расстойку ,укрываем полотенцем минут на 30-40.
Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом на расстойку ,укрываем полотенцем минут на 30-40.
На весь экран
шаг 9
Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
13.09.2012 01:16:54

😀Я 19-ая, на супер пирожки, и с такой вкусной начинкой)))heart

Чиша
Чиша
13.09.2012 09:01:45
Elen@Lat,

Ой,Леночка, спасибо большое!heartheartflower

Надежда
Надежда
12.09.2012 23:30:15

18-ая,flowerheartсегодня целый день не могла на сайт зайти-то технические работы,то-извините,что-то не сработалоpooh_lol😀

Чиша
Чиша
13.09.2012 09:02:49
Надежда,

У меня пару раз глючило, но вроде не так жутко как в августе!Спасибо,Надюша!😘

натахан
натахан
12.09.2012 23:29:09

17 flowerheartflower

Чиша
Чиша
13.09.2012 09:03:17
натахан,

Наташенька,👍heart спасибки!

Ира
Ира
12.09.2012 20:48:46

15-ая за пирожкиflower

Чиша
Чиша
13.09.2012 09:03:40
Ира ,

Спасибо большое,угощайтесь!flowerflowerflower

Ира
Ира
14.09.2012 17:26:36
Чиша,

Спасибо😀😀😀flowerheart Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!😀flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
12.09.2012 20:45:03

14-ая😀😀люблю сдобные пирожочки😋😋

Чиша
Чиша
13.09.2012 09:04:18
Маргарита Бузова,

Ой ,я тоже,а эти-моя лебединая песня!flowerflowerflower

Показать еще комментарии