Пирожки с виноградом, и персиками

Пирожки с виноградом, и персиками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У этого рецепта тоже есть своя история! Лет 15 назад мы отдыхали с мужем в санатории в Анапе,на пляже как обычно на любом южном пляже бродили продавцы еды: пахлава,чурчхела......,но среди всех продавцов была такая красивая, статная,очень опрятная женщина,которая скромно предлагала свои пирожки,однажды я решилась,и когда женщина откинула белоснежное полотенце с корзины моему взору открылись просто сказочной красоты пирожки!С чем?-спросила я,и тут я услышала с виноградом и персиками,все остальные начинки уже не слышались! Как,в те времена я и понятия не имела что эти фрукты можно использовать в начинку!Все,с этого дня поход на пляж был для меня еще и походом за вкусными пирожками,правда приходилось выглядывать эту хозяйку из далека,таких как я сраженных ее пирожками было много и до нашего пляжа она уже не доходила!Позже я узнала секрет начинки,который заключался в крахмале!Моя мама печет замечательные пирожки,чуть позже я вам,дорогие мои,предложу и мамину любимую начинку!Но эти пирожки очень прочно поселились на моей кухне и в сезон этих фруктов я отрываюсь! Присоединяйтесь,думаю Вам понравиться!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы238г
    79.33% от дневной нормы
  • Калории1464кКал
    61.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Замесим тесто: растопим масло,добавим  теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
    Замесим тесто: растопим масло,добавим теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
  • Шаг 1 Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
    Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
  • Шаг 2 Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
    Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
  • Шаг 3 Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш  из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем  пока!
    Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем пока!
  • Шаг 4 тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
    тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
  • Шаг 5 2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
    2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
  • Шаг 6 И  3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
    И 3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
  • Шаг 7 Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом  на расстойку ,укрываем полотенцем  минут на 30-40.
    Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом на расстойку ,укрываем полотенцем минут на 30-40.
  • Шаг 8 Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
    Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
Оценить527
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Elen@Lat

     😀Я 19-ая, на супер пирожки, и с такой вкусной начинкой)))heart

    • Надежда

       18-ая,flowerheartсегодня целый день не могла на сайт зайти-то технические работы,то-извините,что-то не сработалоpooh_lol😀

      • натахан

         17 flowerheartflower

        • Ирина Телесова

           15-ая за пирожкиflower

          • Маргарита Бузова

             14-ая😀😀люблю сдобные пирожочки😋😋

            Оставить комментарий