+ 1000
+ 1000

Пирожки с виноградом, и персиками

Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Пирожки с виноградом, и персиками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

У этого рецепта тоже есть своя история! Лет 15 назад мы отдыхали с мужем в санатории в Анапе,на пляже как обычно на любом южном пляже бродили продавцы еды: пахлава,чурчхела......,но среди всех продавцов была такая красивая, статная,очень опрятная женщина,которая скромно предлагала свои пирожки,однажды я решилась,и когда женщина откинула белоснежное полотенце с корзины моему взору открылись просто сказочной красоты пирожки!С чем?-спросила я,и тут я услышала с виноградом и персиками,все остальные начинки уже не слышались! Как,в те времена я и понятия не имела что эти фрукты можно использовать в начинку!Все,с этого дня поход на пляж был для меня еще и походом за вкусными пирожками,правда приходилось выглядывать эту хозяйку из далека,таких как я сраженных ее пирожками было много и до нашего пляжа она уже не доходила!Позже я узнала секрет начинки,который заключался в крахмале!Моя мама печет замечательные пирожки,чуть позже я вам,дорогие мои,предложу и мамину любимую начинку!Но эти пирожки очень прочно поселились на моей кухне и в сезон этих фруктов я отрываюсь! Присоединяйтесь,думаю Вам понравиться!
Ингредиенты
Для теста:
мука сколько возьмет тесто прим. 2,5 - 3 стакана
сл. масло 50-60гр
молоко 200гр
2 ст ложки сметаны
яйца -2 шт
соль
сахар 2-3 ст ложки
дрожжи-2 чайных ложки сухих
Для начинки
виноград,персики
крахмал,
сахар коричневый
яйцо и молоко для обмазывания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Замесим тесто: растопим масло,добавим теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
Замесим тесто: растопим масло,добавим теплое молоко,соль, сахар,дрожжи ,если они крупинками- дадим им размякнуть в жидких составляющих, вобьем яйца,добавим сметану,все перемешаем,далее постепенно начинаем добавлять муку
На весь экран
Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
Теперь в ход вступают руки и добавляя понемногу еще муки и обмазывая слегка руки подсолнечным маслом вымешиваем мягкое податливое тесто,я дожидаюсь когда под руками начинают лопаться пузырьки,все тесто готово,накрываем крышкой и отправляем в теплое место(например в микроволновку,не включая конечно!)иногда если время поджимает,я ставлю тесто в таз с горячей водой,периодически ее меняя!
На весь экран
Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
Через час оно вырастает и можно приступать к пирожкам!
На весь экран
Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем пока!
Приготовим 1-ю начинку,я только виноград делаю в мисочке,виноград разрезать и удалить косточки,киш-миш из своего опыта я бы тоже посоветовала разрезать,только совсем мелкие ягодки я оставляю целиком,посыпать крахмалом,перемешать,сахар НЕ кладем пока!
На весь экран
тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
тесто разделить на кусочки каждый раскатать и разложить начинку не жалея ,ее должно быть много!И вот теперь посыпим сахаром!Слепим пирожки.
На весь экран
2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
2-я начинка!Персики и другие фрукты я режу сразу на пирожки,присыпаю крахмалом и сахаром!
На весь экран
И 3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
И 3-я со сливой! Просто осталось тесто и были сливы!
На весь экран
Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом на расстойку ,укрываем полотенцем минут на 30-40.
Выкладываем наши пирожки на лист смазанный маслом на расстойку ,укрываем полотенцем минут на 30-40.
На весь экран
Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
Смажем пирожки яйцом смешанным с молоком(я использую перепелиное-оно маленькое и не остается!) выпекаем при 180* минут 20-30,по цвету вы оцените готовность пирожков!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 59
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀Я 19-ая, на супер пирожки, и с такой вкусной начинкой)))heart

Чиша
Чиша
8 лет назад
Elen@Lat,

Ой,Леночка, спасибо большое!heartheartflower

Надежда
Надежда
8 лет назад

18-ая,flowerheartсегодня целый день не могла на сайт зайти-то технические работы,то-извините,что-то не сработалоpooh_lol😀

Чиша
Чиша
8 лет назад
Надежда,

У меня пару раз глючило, но вроде не так жутко как в августе!Спасибо,Надюша!😘

натахан
натахан
8 лет назад

17 flowerheartflower

Чиша
Чиша
8 лет назад
натахан,

Наташенька,👍heart спасибки!

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад

15-ая за пирожкиflower

Чиша
Чиша
8 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо большое,угощайтесь!flowerflowerflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад
Чиша,

Спасибо😀😀😀flowerheart Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!😀flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад

14-ая😀😀люблю сдобные пирожочки😋😋

Чиша
Чиша
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Ой ,я тоже,а эти-моя лебединая песня!flowerflowerflower

Показать еще комментарии