Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шаньги

Шаньги
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
½ кг
350 мл
8 г
3 ст. л.
10 г
300 г
300 г
⅕ кг
1 шт.
2 ст. л.
2 щепотки
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Влить 310 мл тёплого молока.
Влить 310 мл тёплого молока.
На весь экран
шаг 3
Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
На весь экран
шаг 5
Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
На весь экран
шаг 6
Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
На весь экран
шаг 7
А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
На весь экран
шаг 8
Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
На весь экран
шаг 9
Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
На весь экран
шаг 10
Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
На весь экран
шаг 11
Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 12
Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
На весь экран
шаг 13
Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
На весь экран
шаг 14
Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
На весь экран
шаг 15
Выложить начинку.
Выложить начинку.
На весь экран
шаг 16
Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
На весь экран
шаг 17
Слегка взбить.
Слегка взбить.
На весь экран
шаг 18
Смазать шаньги.
Смазать шаньги.
На весь экран
шаг 19
Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 52
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
05.02.2014 00:46:18

Какие уютные мягкие 😌 шанежки!!! 😋🍃😋

~Un Dina~
~Un Dina~
05.02.2014 00:49:41
ТатьянаS,

Танечка, спасибо 🌺 большое 😘!

Апрель
Апрель
02.02.2014 01:57:51

шанежки любимые😋

~Un Dina~
~Un Dina~
03.02.2014 00:01:52
Апрель,

💐💐💐

Julia Z
Julia Z
02.02.2014 01:55:19

klass🌷

~Un Dina~
~Un Dina~
03.02.2014 00:02:13
Julia Z,

Юля, 🌺🌸 спасибо!!!

Софья79
Софья79
02.02.2014 00:57:54

Аллочка, как вкусно, очень аппетитно!!!😋😋😋💗

~Un Dina~
~Un Dina~
03.02.2014 00:03:25
Софья79,

Спасибо, Соня 💐🌺💐!!!

Катерина_Н
Катерина_Н
01.02.2014 19:51:33

А с грибочками так на меня и смотрит...pooh_lolpooh_lolpooh_lol Вкусно!!!😋😋😋

~Un Dina~
~Un Dina~
01.02.2014 23:16:40
Катерина_Н,

Катя, наверное, симпатия обоюдная: надо шаньгу с грибами взять и съесть 😃😍!

Показать еще комментарии