Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

НАЗАД В СССР: РОГАЛИКИ "А НУ-КА ДЕВУШКИ!"

НАЗАД В СССР: РОГАЛИКИ "А НУ-КА ДЕВУШКИ!"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Почему "А ну-ка девушки"? Да все очень просто! В школе классе 8-ом был конкурс под таким названием, такие были очень популярны в те годы! Ну и помимо станцевать, сыграть сценку, завязать галстук нужно было еще и что-то приготовить, но это было домашнее задание! И вот мы начали придумывать, чем бы сразить, на помощь пришла мамина сестренка родом из Иваново и предложила такие рогалики. И вот под ее руководством мы сделали их, и они имели очень большой успех - таких печенек не пек никто в те времена! Я победила!!! А печеньки долгое время пеклись у нас дома, пока в продаже был пластовой мармелад! Какой же он был вкусный, яблочный и сливовый - весовой! Потом конечно резали фигурный, а потом и просто забылось на долгие годы! И вот осенью я увидела в магазине кусковой мармелад - назывался "бутербродный", и сразу как-то всплыл рецепт (300 граммов маргарина, 15 г дрожжей, а вот сколько муки - не помню, но руки-то помнят тесто, и секрет, который я в пошаговом раскрыла!), купила и все как-то не случалось, а тут такой повод - к конкурсу самое то и повспоминать, и приготовить! Сделала 1/3, но и это целый лист! Определилась с мукой и теперь хочу поделиться в вами - очень вкусно. Сахара в тесте нет, опять минимум продуктов, а оторваться сегодня от вазочки было невозможно! Угощайтесь!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100 г маргарина
5 г дрожжей свежих
1-1,5 стакана муки,
1-2 ст. л. кефира или сметаны
мармелад ок. 200 г
сахарная пудра на посыпку

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
201858 ed4 square150
169121 ed4 square150
169118 ed4 square150
169017 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
маргарин растопить дать остыть положить дрожжи и перемешать
маргарин растопить дать остыть положить дрожжи и перемешать
На весь экран
шаг 2
высыпать муку и замеситьь достаточно плотное тесто,если оно начнет как бы рассыпаться, будет крошковатое-нужно добавить 2 ложечек кефира или простокваши или полную с горкой ложку сметаны и естественно муки,поэтому у меня без сметаны ушел стакан (250 г),и пришлось еще с полстакана добавить и уберем на часок в холодильник
высыпать муку и замеситьь достаточно плотное тесто,если оно начнет как бы рассыпаться, будет крошковатое-нужно добавить 2 ложечек кефира или простокваши или полную с горкой ложку сметаны и естественно муки,поэтому у меня без сметаны ушел стакан (250 г),и пришлось еще с полстакана добавить и уберем на часок в холодильник
На весь экран
шаг 3
порежем мармелад брусочками
порежем мармелад брусочками
На весь экран
шаг 4
тесто разделить на 4 части и каждую раскатать тонким слоем,постоянно присыпая мукой,оно легко раскатывается
тесто разделить на 4 части и каждую раскатать тонким слоем,постоянно присыпая мукой,оно легко раскатывается
На весь экран
шаг 5
разрезать уголками на 12 частей, по краю уложить брусочки мармелада и скрутить рогалики
разрезать уголками на 12 частей, по краю уложить брусочки мармелада и скрутить рогалики
На весь экран
шаг 6
уложить на противень (уместилось тип-топ!) в духовку 180* минут на 30 до золотистого цвета
уложить на противень (уместилось тип-топ!) в духовку 180* минут на 30 до золотистого цвета
На весь экран
шаг 7
готовые из духовки! дать остыть немного
готовые из духовки! дать остыть немного
На весь экран
шаг 8
сложить в мисочку и пересыпать сахарной пудрой
сложить в мисочку и пересыпать сахарной пудрой
На весь экран
шаг 9
вот такие красивые в разрезе
вот такие красивые в разрезе
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 87
Ed4 square50
Отправить
Валерия
Валерия
17.02.2014 23:30:44

Я с отчетиком!!!😊
Вкусные рогалики! 😋
Мне понравилось, что очень простой и быстрый рецепт и тесто получается рассыпчатым. Делала уже несколько раз. Спасибо!!! 💐💐💐

Чиша
Чиша
19.02.2014 21:49:50
Валерия,

Cпасибо огромное!!!!Я очень рада что эти "древние" печенюшки пришлись по душе!!!Особенно приятно ,что именно мои первые кулинарные эксперименты прижились на кухнях друзей по сайту!!!!😊😊😊💖

Валерия
Валерия
20.02.2014 13:55:42
Чиша,

Я правильно поняла, что из этого кол-ва ингредиентов получается 12 рогаликов? Просто тесто не подходит совсем, несмотря на дрожжи.

Чиша
Чиша
20.02.2014 14:53:25
Валерия,

Валерия,12*4,т.е 48 шт.,у меня был полный лист!!!! Тесто тонкое и оно действительно почти не поднимается,в чем смысл дрожжей не знаю,думаю что они работают здесь как разрыхлитель,печенюшки у меня получаются практически на 1 укус,ну максимум на2pooh_lolpooh_lolpooh_lol,а тесто когда тонко раскатываешь может рваться,поэтому и добавляю всегда "кислятку",чтобы элластичность придать,Лена вон с мяском и сыром делает!!!!

Валерия
Валерия
20.02.2014 16:54:58
Чиша,

А я уже 3 раза делала и все время по 12 шт. Они были маленькие и не могу сказать, чтобы слишком толстенькие 😆

Чиша
Чиша
21.02.2014 10:36:13
Валерия,

Валерия,я вчера решилась и после работы сделала опять из 100г маргарина и пары ложек йогурта,получилось тесто клубочек между двумя ладошками,к сожалению разрядился фотик,буду рассказывать на пальцах,pooh_lolpooh_lolpooh_lolзатем на 4 части каждая прим 85-100гр,раскатываем каждую как на пельмени тонко,у меня даже фактура столешницы просвечивается,прим 25см диаметром получается и каждую на 12 уголков,печенюшки получаются 11-15 гр!И вечером ,даже ночью уже угощались и радовались нашим фигуристкам!!!!!Я как раз пристроила валявшиеся мармеладные дольки ,а что не хватило-черносливом,тоже очень вкусно!!!Ну вот вроде все детали!

Валерия
Валерия
21.02.2014 17:14:43
Чиша,

Cпасибо за подробные описания!!!
На днях собираюсь делать снова - попробую так 🌹🌹🌹😘😘😘

Елена
Елена
10.12.2012 15:39:15

Наташ, сделала рогалики с копченой свининкой. Вкусноооооо!

Чиша
Чиша
10.12.2012 20:19:06
Елена,

Как же я рада!!!😘😘😘Беру на вооружение! Как тесто? проблем не доставило?А я сегодня не заехала за ветчинкой,вернее в магазине были только большие фасовки ,а в магните нет весовой колбасы-завтра куплю и вечером сделаю!

Елена
Елена
10.12.2012 20:27:19
Чиша,

С тестом вообще никаких проблем. Я сделала на половину порции для пробы. Я не стряпала, пока этом сайте не зарегистрировалась, так что дрожжей побаиваюсь. А сегодня и перемешалось хорошо и раскатывалось замечательно. Даже муж согласился такие на работу взять, только предложил ещё кусочек огурчика солененького добавить, что бы совсем пряная закуска была. Спасибо тебе большое!pooh_lol

Чиша
Чиша
10.12.2012 20:45:50
Елена,

Я очень рада!А я безумно люблю дрожжевое тесто,такое удовольствие с ним работать! А сейчас хлеб пеку сама прям душа поет!

Елена
Елена
11.12.2012 04:42:25
Чиша,

Может быть я созрею и до хлеба. Моя бабушка просто замечательно пекла булочки и пироги, потом мама подняла этот флаг. Так что и мне не избежать этой участи, ведь я чту семейные традицииpooh_lol

Чиша
Чиша
11.12.2012 07:52:59
Елена,

Если что я на подхвате👌👌👌

Елена
Елена
11.12.2012 08:10:47
Чиша,

Спасибо👌

♣Юленька♣
♣Юленька♣
10.12.2012 13:20:33

замечательные рогалики: просто, интересно, с мармеладиком...😀😀😀flower

Чиша
Чиша
10.12.2012 13:41:47
♣Юленька♣,

Спасибо,Юленька!Очень не сложно и результат опять порадовал!heartheartheart

Надежда
Надежда
09.12.2012 23:36:13

Наташа,голосую за твои рогалики и такие приятные воспоминанияheartflower😀

Чиша
Чиша
10.12.2012 08:42:08
Надежда,

Надюш,спасибо огромное ,так приятно!😱😱😱😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
09.12.2012 22:09:15

Вкусненько!😀👌

Чиша
Чиша
10.12.2012 08:42:31
Снежинка Татьяна,

Да уже все стрескали!heartheartheart

Показать еще комментарии