+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

НАЗАД В СССР: РОГАЛИКИ "А НУ-КА ДЕВУШКИ!"

НАЗАД В СССР: РОГАЛИКИ "А НУ-КА ДЕВУШКИ!"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Почему "А ну-ка девушки"? Да все очень просто! В школе классе 8-ом был конкурс под таким названием, такие были очень популярны в те годы! Ну и помимо станцевать, сыграть сценку, завязать галстук нужно было еще и что-то приготовить, но это было домашнее задание! И вот мы начали придумывать, чем бы сразить, на помощь пришла мамина сестренка родом из Иваново и предложила такие рогалики. И вот под ее руководством мы сделали их, и они имели очень большой успех - таких печенек не пек никто в те времена! Я победила!!! А печеньки долгое время пеклись у нас дома, пока в продаже был пластовой мармелад! Какой же он был вкусный, яблочный и сливовый - весовой! Потом конечно резали фигурный, а потом и просто забылось на долгие годы! И вот осенью я увидела в магазине кусковой мармелад - назывался "бутербродный", и сразу как-то всплыл рецепт (300 граммов маргарина, 15 г дрожжей, а вот сколько муки - не помню, но руки-то помнят тесто, и секрет, который я в пошаговом раскрыла!), купила и все как-то не случалось, а тут такой повод - к конкурсу самое то и повспоминать, и приготовить! Сделала 1/3, но и это целый лист! Определилась с мукой и теперь хочу поделиться в вами - очень вкусно. Сахара в тесте нет, опять минимум продуктов, а оторваться сегодня от вазочки было невозможно! Угощайтесь!
Ингредиенты

100 г маргарина
5 г дрожжей свежих
1-1,5 стакана муки,
1-2 ст. л. кефира или сметаны
мармелад ок. 200 г
сахарная пудра на посыпку

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

маргарин растопить дать остыть положить дрожжи и перемешать
маргарин растопить дать остыть положить дрожжи и перемешать
На весь экран

шаг 2/9

высыпать муку и замеситьь достаточно плотное тесто,если оно начнет как бы рассыпаться, будет крошковатое-нужно добавить 2 ложечек кефира или простокваши или полную с горкой ложку сметаны и естественно муки,поэтому у меня без сметаны ушел стакан (250 г),и пришлось еще с полстакана добавить и уберем на часок в холодильник
высыпать муку и замеситьь достаточно плотное тесто,если оно начнет как бы рассыпаться, будет крошковатое-нужно добавить 2 ложечек кефира или простокваши или полную с горкой ложку сметаны и естественно муки,поэтому у меня без сметаны ушел стакан (250 г),и пришлось еще с полстакана добавить и уберем на часок в холодильник
На весь экран

шаг 3/9

порежем мармелад брусочками
порежем мармелад брусочками
На весь экран

шаг 4/9

тесто разделить на 4 части и каждую раскатать тонким слоем,постоянно присыпая мукой,оно легко раскатывается
тесто разделить на 4 части и каждую раскатать тонким слоем,постоянно присыпая мукой,оно легко раскатывается
На весь экран

шаг 5/9

разрезать уголками на 12 частей, по краю уложить брусочки мармелада и скрутить рогалики
разрезать уголками на 12 частей, по краю уложить брусочки мармелада и скрутить рогалики
На весь экран

шаг 6/9

уложить на противень (уместилось тип-топ!) в духовку 180* минут на 30 до золотистого цвета
уложить на противень (уместилось тип-топ!) в духовку 180* минут на 30 до золотистого цвета
На весь экран

шаг 7/9

готовые из духовки! дать остыть немного
готовые из духовки! дать остыть немного
На весь экран

шаг 8/9

сложить в мисочку и пересыпать сахарной пудрой
сложить в мисочку и пересыпать сахарной пудрой
На весь экран

шаг 9/9

вот такие красивые в разрезе
вот такие красивые в разрезе
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 87
Отправить
Валерия
Валерия
6 лет назад

Я с отчетиком!!!😊
Вкусные рогалики! 😋
Мне понравилось, что очень простой и быстрый рецепт и тесто получается рассыпчатым. Делала уже несколько раз. Спасибо!!! 💐💐💐

Чиша
Чиша
6 лет назад
Валерия,

Cпасибо огромное!!!!Я очень рада что эти "древние" печенюшки пришлись по душе!!!Особенно приятно ,что именно мои первые кулинарные эксперименты прижились на кухнях друзей по сайту!!!!😊😊😊💖

Валерия
Валерия
6 лет назад
Чиша,

Я правильно поняла, что из этого кол-ва ингредиентов получается 12 рогаликов? Просто тесто не подходит совсем, несмотря на дрожжи.

Чиша
Чиша
6 лет назад
Валерия,

Валерия,12*4,т.е 48 шт.,у меня был полный лист!!!! Тесто тонкое и оно действительно почти не поднимается,в чем смысл дрожжей не знаю,думаю что они работают здесь как разрыхлитель,печенюшки у меня получаются практически на 1 укус,ну максимум на2pooh_lolpooh_lolpooh_lol,а тесто когда тонко раскатываешь может рваться,поэтому и добавляю всегда "кислятку",чтобы элластичность придать,Лена вон с мяском и сыром делает!!!!

Валерия
Валерия
6 лет назад
Чиша,

А я уже 3 раза делала и все время по 12 шт. Они были маленькие и не могу сказать, чтобы слишком толстенькие 😆

Чиша
Чиша
6 лет назад
Валерия,

Валерия,я вчера решилась и после работы сделала опять из 100г маргарина и пары ложек йогурта,получилось тесто клубочек между двумя ладошками,к сожалению разрядился фотик,буду рассказывать на пальцах,pooh_lolpooh_lolpooh_lolзатем на 4 части каждая прим 85-100гр,раскатываем каждую как на пельмени тонко,у меня даже фактура столешницы просвечивается,прим 25см диаметром получается и каждую на 12 уголков,печенюшки получаются 11-15 гр!И вечером ,даже ночью уже угощались и радовались нашим фигуристкам!!!!!Я как раз пристроила валявшиеся мармеладные дольки ,а что не хватило-черносливом,тоже очень вкусно!!!Ну вот вроде все детали!

Валерия
Валерия
6 лет назад
Чиша,

Cпасибо за подробные описания!!!
На днях собираюсь делать снова - попробую так 🌹🌹🌹😘😘😘

Елена
Елена
7 лет назад

Наташ, сделала рогалики с копченой свининкой. Вкусноооооо!

Чиша
Чиша
7 лет назад
Елена,

Как же я рада!!!😘😘😘Беру на вооружение! Как тесто? проблем не доставило?А я сегодня не заехала за ветчинкой,вернее в магазине были только большие фасовки ,а в магните нет весовой колбасы-завтра куплю и вечером сделаю!

Елена
Елена
7 лет назад
Чиша,

С тестом вообще никаких проблем. Я сделала на половину порции для пробы. Я не стряпала, пока этом сайте не зарегистрировалась, так что дрожжей побаиваюсь. А сегодня и перемешалось хорошо и раскатывалось замечательно. Даже муж согласился такие на работу взять, только предложил ещё кусочек огурчика солененького добавить, что бы совсем пряная закуска была. Спасибо тебе большое!pooh_lol

Чиша
Чиша
7 лет назад
Елена,

Я очень рада!А я безумно люблю дрожжевое тесто,такое удовольствие с ним работать! А сейчас хлеб пеку сама прям душа поет!

Елена
Елена
7 лет назад
Чиша,

Может быть я созрею и до хлеба. Моя бабушка просто замечательно пекла булочки и пироги, потом мама подняла этот флаг. Так что и мне не избежать этой участи, ведь я чту семейные традицииpooh_lol

Чиша
Чиша
7 лет назад
Елена,

Если что я на подхвате👌👌👌

Елена
Елена
7 лет назад
Чиша,

Спасибо👌

♣Юленька♣
♣Юленька♣
7 лет назад

замечательные рогалики: просто, интересно, с мармеладиком...😀😀😀flower

Чиша
Чиша
7 лет назад
♣Юленька♣,

Спасибо,Юленька!Очень не сложно и результат опять порадовал!heartheartheart

Надежда
Надежда
7 лет назад

Наташа,голосую за твои рогалики и такие приятные воспоминанияheartflower😀

Чиша
Чиша
7 лет назад
Надежда,

Надюш,спасибо огромное ,так приятно!😱😱😱😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Вкусненько!😀👌

Чиша
Чиша
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да уже все стрескали!heartheartheart

Показать еще комментарии