Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кунжутное мороженое

Кунжутное мороженое
Приготовление
7 часов
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
У этого мороженого очень необычный насыщенный вкус кунжута. Я использовала белый кунжут, но для получения интересного цвета можно использовать и черный.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

кунжут - 85 г + для посыпки
желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
молоко - 250 мл
сливки (не менее 33%) - 250 г
печенье для подачи (у меня Савоярди)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
185947 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Поджарить кунжут в сухой сковороде, часто перемешивая, пока он слегка не подрумянится. Снять с огня, пересыпать в тарелку, остудить.
Поджарить кунжут в сухой сковороде, часто перемешивая, пока он слегка не подрумянится. Снять с огня, пересыпать в тарелку, остудить.
На весь экран
шаг 2
С помощью блендера измельчить кунжут в пасту.
С помощью блендера измельчить кунжут в пасту.
На весь экран
шаг 3
Молоко и половину сливок влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 1 минуту.
Молоко и половину сливок влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 1 минуту.
На весь экран
шаг 4
Влить немного молока в желтки, тщательно взбить. Перелить массу обратно в кастрюлю. Готовить на маленьком огне (!), рамешивая деревянной ложкой, пока крем не начнет ее слегка обволакивать.
Влить немного молока в желтки, тщательно взбить. Перелить массу обратно в кастрюлю. Готовить на маленьком огне (!), рамешивая деревянной ложкой, пока крем не начнет ее слегка обволакивать.
На весь экран
шаг 5
Снять крем с огня, добавить в крем кунжутную пасту, тщательно перемешать, поставить на лед охлаждаться.
Снять крем с огня, добавить в крем кунжутную пасту, тщательно перемешать, поставить на лед охлаждаться.
На весь экран
шаг 6
Оставшиеся сливки взбить до мягкие пиков, добавить в остывший крем.
Оставшиеся сливки взбить до мягкие пиков, добавить в остывший крем.
На весь экран
шаг 7
Все тщательно перемешать.
Все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Перелить наш крем в контейнер, поставить в морозилку часов на 6, каждый час крем необходимо размешивать. Приятного аппетита!
Перелить наш крем в контейнер, поставить в морозилку часов на 6, каждый час крем необходимо размешивать. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Tyana
Tyana
05.07.2013 11:15:38

Спасибо за рецепт! Пока не закончилась вишня, попробую вишневое мороженное, но следующим обязательно будет кунжутное :)

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
25.06.2013 12:52:23

Дарья, спасибо за рецепт!
Обожаю кунжут, не смогла "пройти мимо" 🌹🌹🌹

Дарья Шитова
Дарья Шитова
26.06.2013 12:53:21
Angy (Анжела),

Angy, спасибо!😘

Keира
Keира
22.03.2013 10:42:46

Потрясающее мороженое!💖

Дарья Шитова
Дарья Шитова
10.04.2013 18:59:02
Keира,

Спасибо 😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.03.2013 23:43:28

Дашенька, это что-то невероятное!😍 Потрясающее мороженое!💖🌷🌷🌷

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.03.2013 00:01:23
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо тебе 😘😘😘

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
21.03.2013 19:32:20

кунжутное мороженое - очень необычно и вкусно😛😛😛😍😍😍

Дарья Шитова
Дарья Шитова
22.03.2013 00:00:43
Cо_вкусом_ванили,

Спасибо 😊 🌺🌺🌺

Показать еще комментарии