Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мороженое на кофейных зернах
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
29912
3
Сливочное мороженое с персиками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
10022
0
Реклама

Кунжутное мороженое

Кунжутное мороженое
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

У этого мороженого очень необычный насыщенный вкус кунжута. Я использовала белый кунжут, но для получения интересного цвета можно использовать и черный.
Ингредиенты
кунжут - 85 г + для посыпки
желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
молоко - 250 мл
сливки (не менее 33%) - 250 г
печенье для подачи (у меня Савоярди)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Поджарить кунжут в сухой сковороде, часто перемешивая, пока он слегка не подрумянится. Снять с огня, пересыпать в тарелку, остудить.
Поджарить кунжут в сухой сковороде, часто перемешивая, пока он слегка не подрумянится. Снять с огня, пересыпать в тарелку, остудить.


На весь экран
С помощью блендера измельчить кунжут в пасту.
С помощью блендера измельчить кунжут в пасту.


На весь экран
Молоко и половину сливок влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 1 минуту.
Молоко и половину сливок влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 1 минуту.


На весь экран
Влить немного молока в желтки, тщательно взбить. Перелить массу обратно в кастрюлю. Готовить на маленьком огне (!), рамешивая деревянной ложкой, пока крем не начнет ее слегка обволакивать.
Влить немного молока в желтки, тщательно взбить. Перелить массу обратно в кастрюлю. Готовить на маленьком огне (!), рамешивая деревянной ложкой, пока крем не начнет ее слегка обволакивать.


На весь экран
Снять крем с огня, добавить в крем кунжутную пасту, тщательно перемешать, поставить на лед охлаждаться.
Снять крем с огня, добавить в крем кунжутную пасту, тщательно перемешать, поставить на лед охлаждаться.


На весь экран
Оставшиеся сливки взбить до мягкие пиков, добавить в остывший крем.
Оставшиеся сливки взбить до мягкие пиков, добавить в остывший крем.


На весь экран
Все тщательно перемешать.
Все тщательно перемешать.


На весь экран
Перелить наш крем в контейнер, поставить в морозилку часов на 6, каждый час крем необходимо размешивать. Приятного аппетита!
Перелить наш крем в контейнер, поставить в морозилку часов на 6, каждый час крем необходимо размешивать. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 21
Отправить
Tyana
Tyana
10 лет назад

Спасибо за рецепт! Пока не закончилась вишня, попробую вишневое мороженное, но следующим обязательно будет кунжутное :)

Angy
Angy
10 лет назад

Дарья, спасибо за рецепт!
Обожаю кунжут, не смогла "пройти мимо" 🌹🌹🌹

Дарья Лобачева
Дарья Лобачева
10 лет назад
Angy,

Angy, спасибо!😘

Keира
Keира
11 лет назад

Потрясающее мороженое!💖

Дарья Лобачева
Дарья Лобачева
11 лет назад
Keира,

Спасибо 😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Дашенька, это что-то невероятное!😍 Потрясающее мороженое!💖🌷🌷🌷

Дарья Лобачева
Дарья Лобачева
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо тебе 😘😘😘

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
11 лет назад

кунжутное мороженое - очень необычно и вкусно😛😛😛😍😍😍

Дарья Лобачева
Дарья Лобачева
11 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Спасибо 😊 🌺🌺🌺

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.