Десерты, печенье

Чизкейк

Чизкейк (от анг. сheese «сыр» и cake «торт») — это особенный десерт, у него нежный сливочный вкус, кремовая текстура. У вас, несомненно, появится новый фаворит, если вы обратите на него внимание. Чизкейк при приготовлении требует

Идеальные орешки со сгущенным молоком

Тесто на взбитых белках выходит лёгким, начинка — плотной и карамельной. Простая классика, которая не надоедает.

Тирамису с апельсиновым ликером

Сегодня Наташа Королева и Максим Кураков готовят тирамису — любимое блюдо сына артистки Архипа! Чтобы подача была праздничной, а вкус — еще более изысканным, добавим в десерт апельсин и украсим тирамису подсушенными дольками цитру

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

Мадленки можно присыпать сахарной пудрой, но на самом деле особой необходимости в этом нет.

Груши, запеченные с шоколадом и кедровыми орехами

Это гораздо более легкий десерт, чем торт или пирожное. Груши нужно брать сладкие, но не переспелые. Я их не очищаю, чтобы при запекании не развалились и держали форму, а добавленная в форму вода сделает груши нежнее и сочнее. Под

Творожный чизкейк

Вы только посмотрите, какой он шикарный: нежный творожный чизкейк с тающей во рту основой и легкой кислинкой от малины. Уже хочется, правда?

Мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами

Эти чизкейки получаются даже у тех, кто впервые в жизни решил что-то приготовить. Белый шоколад здесь необходим — в нем есть определенные вкусовые ноты, которые сахаром заменить невозможно, получится намного проще. А вот сливочный

Тирамису лимончелло

Этот лимонный тирамису — моя новая любовь. Свежий, яркий, сочный, просто идеальный десерт.

Запеченные сливы с орехами пекан и взбитыми сливками

Цедру апельсина я не добавляю, она слишком активная, а в этом рецепте главный голос у слив, хотя на самом деле подойдут любые фрукты, даже замороженные. Запекать их можно с сахарозаменителем, а можно вообще обойтись без сахара, ес

Пирожное на сгущенке с клюквой

Очень простая в приготовлении выпечка. Ягоды из заморозки можно менять, но рекомендую кисленькую ягоду. Результат вас удивит — исчезнет быстро.

Рулет с маскарпоне (без выпечки)

В доме есть пачка печенья? Тогда покупаем маскарпоне и творим нежный, вкусный десерт и угощаем коллег и семью. Можно добавить в крем сливочное масло, чтобы рулет лучше схватился (я решила без масла, маскарпоне и так достаточно жир

Пудинг с бананами и печеньем

Столько праздников впереди, и не хочется покупных десертов. Такой вариант крем-пудинга можно приготовить прямо во время застолья — в паузе между горячим и чаем, если крем сварить накануне вечером.

Печенье

Очень простой рецепт домашнего печенья. Рекомендую!

Десерт из печенья и творога

Знакомый с детства творожный торт, в котором печенье чередуется с творогом с маслом. Я же изменила его форму и начинку — получился простой в приготовлении десерт. Изюм можно заменить вяленой клюквой, цукатами или шоколадными грану

Тирамису «‎Елочка»‎

Очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Главное — припасти упаковку маскарпоне и пачку печенья савоярди.

Кунжутно-арахисовое печенье

Печенье на каждый день и в праздник. Хрупкое, ароматное и вкусное — трудно оторваться. Можно использовать миндальную муку.

Тирамису домашний

Этот десерт без выпечки, получается очень нежным. Крем легкий и вкусный, клубничный сироп передает аромат клубники и лета.

Десерт в стакане с творожным сыром и фруктами

Стакан с таким десертом выглядит нарядно, а на вкус — свежо и не тяжело. Манговый крем с кислинкой лимона и пропитанное сиропом савоярди складываются в неожиданно сбалансированное сочетание.

Мягкое творожное печенье с цветными драже

Это печенье удобно готовить с детьми — тесто простое, а вмешивать разноцветные драже им всегда нравится. Внутри оно остаётся мягким благодаря творожному сыру, снаружи — чуть плотным. На вкус — нейтрально-сладкое, без лишней жирнос

Чизкейк с фисташками

Чизкейк получается плотным, без трещин — главное не торопиться с охлаждением. Фисташковая паста сверху даёт тот самый насыщенный ореховый вкус, ради которого и стоит его печь.

Овсяное печенье с сухофруктами

Печенье получается плотным, насыщенным и очень сладким — сахар здесь просто не нужен. Лимонная цедра немного освежает вкус и не даёт массе казаться приторной.

Томленые абрикосы со сливочно-фисташковым кремом

Вместо абрикосов вполне подойдут, например, сливы. Фисташки можно не измельчать или вообще взять любые другие орехи, просто абрикосы божественным образом сочетаются именно с фисташками, а еще они удачно женятся с корицей или с кар

Карамелизированные сливы с кремом из сливок и маскарпоне

Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или кардамона. Крем в десерт можно в

Соленое печенье

Из песочного теста чаще всего пекут сладкое печенье — я же решила испечь солёное, и не пожалела. Вкус получается мягко солоноватый, текстура — хрустящая, а готовится всё быстро и без лишних усилий.

Овсяно-медовое печенье

Рецепт Нины Тарасовой. Классической основой такого печенья является сочетание овсяных хлопьев и изюма. Автор добавила мед и кокосовую стружку, что сделало это печенье не только ароматным, но и приятно хрустящим. Я же изменила реце

Нежный чизкейк с ягодами

Чизкейк с голубикой — именно такой я готовлю чаще всего, хотя с малиной или клубникой он тоже великолепен. Нежный, сливочный, буквально тает во рту — и никаких трещин на поверхности, если не торопить. Хорош и в тёплый день из холо

Клубничный тирамису

При нагревании на водяной бане дно миски не должно соприкасаться с водой. Не нагревайте желтки слишком долго, чтобы они не свернулись. Перемешивать желтки с сахарной пудрой лучше сразу на этапе нагревания, иначе сахар может пере

Чизкейк «Лето»

Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился хрустящим и в меру сладким, а начи

Бискотти с лавандой, белым шоколадом и миндалем

Миндаль не нужно измельчать в крошку. Крупные кусочки орехов добавят фактурности печенью. Сахар с лимонной цедрой лучше растереть руками. Так специя полностью пропитается цитрусовым ароматом. Толщину заготовок для бискотти вы може

Клубничный чизкейк

Этот чизкейк получается плотным, но не тяжёлым — сметана делает начинку чуть мягче, чем в классическом варианте. Клубничный слой на агар-агаре красиво держит форму и при нарезке не расплывается. Готовлю его накануне вечером: к утр

Двухцветное печенье

Двухцветное печенье — отличное дополнение к чаепитию в домашней обстановке.

Печенье с мармеладом

Вкусное рассыпчатое печенье с ароматной корочкой и мармеладом.

Чизкейк с соленой карамелью

Солёная карамель и шоколад на одном чизкейке — сочетание, которое говорит само за себя. Текстура нежная, вкус глубокий, и никаких лишних усилий — только время на остывание.

Десерт Zuppa inglese

Два заварных крема — ванильный и шоколадный — и савоярди в ликёрной пропитке. Десерт собирается быстро, зато в холодильнике успевает стать по-настоящему цельным.

Орешки с вареной сгущенкой

Магазинные орешки — пресное тесто и капля начинки. Дома всё иначе: тесто рассыпчатое, начинки столько, что половинки едва смыкаются. Грецкие орехи в сгущёнке делают её объёмной и нескучной.

Варшавское дрожжевое печенье

Название этого рецепта немного необычное. Из дрожжей все пекут булочки. Но это оригинальное название. И никаких конкретных советов по формовке этих печений в рецепте нет. Поэтому я решила придать им именно такую форму. Но дело даж

Кофейно-шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса из детства, но с характером: кофейная нотка делает вкус чуть взрослее, а сахарная пудра даёт ту самую «плесень», из-за которой десерт так похож на настоящее салями. Мне нравится, что здесь не нужна духовка и поч

Творожный чизкейк без выпечки

Этот чизкейк выручает, когда духовку включать не хочется, а десерт всё равно нужен. Нежная творожная начинка с ягодным желе хорошо держит форму и режется аккуратными кусками.

Кофейно-сливочный десерт

Крем получается лёгким, без тяжести — творог здесь почти не чувствуется за сливками.

Молочный напиток с печеньем и бананом

Молочный коктейль с пикантным вкусом печенья и бананов, легкой ванильной ноткой понравится и взрослым, и детям. Напиток сытный и очень ароматный. Подходит для употребления в любое время!

Мустаччьоли

Это шоколадно-миндальное рождественское печенье ромбовидной формы очень популярно в Италии. Мягкое внутри, с хрустящим шоколадом сверху. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки, я предлагаю вам попробовать рецепт

Шоколадное печенье «Брауни»

Хочу предложить вам испечь шоколадное печенье «Брауни», готовится оно легко и быстро. В результате — потрясающий вкус и пьянящий аромат на всю квартиру. Даже ваши соседи напросятся к вам на чай.

Новогоднее печенье

Масляное тесто, джем и любые формочки — и печенье готово.

Запеченный лимонный чизкейк

Чизкейк — очень интересная история, можно сделать его более творожистым или более гладким, можно добавить шоколад, тонко нарезать лаймы или апельсины. Для чизкейка подойдет привычное всем песочное печенье, или печенье овсяное, или

Печенье на желтках

Бывают ситуации, когда остаются желтки от яиц. Рецепт этого печенья очень прост, а сами изделия получаются солнечными и вкусными.

Чизкейк «Манго — маракуйя»

Нежная сливочная начинка, тропический аромат и никакой духовки для крема — именно за это я возвращаюсь к этому рецепту снова.

Шоколадный тирамису для детей

Очень нежный и воздушный шоколадный тирамису, он не содержит свежих яиц и алкоголя, его можно смело подавать на детский стол.