Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цветная капуста - Шу-Флер - (Chou- fleur)

Цветная капуста - Шу-Флер - (Chou- fleur)
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Витамины, минералы, энзимы, низкие калории гарантируют тонкую талию и нежную кожу. Можно есть и в сыром виде, если нет времени для приготовления.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

цветная капуста
вода
оливковое масло для жарки
сливочное масло
2 кусочка французской булки
Для соуса:
сметана
козий сыр
сыр Грана Падана
хрен со сливками

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить
Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить
На весь экран
шаг 2
Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.
Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.
На весь экран
шаг 3
Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.
Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Bystrova Elena
Bystrova Elena
05.04.2013 12:53:39

Марина, и здесь спасибо! Это самый лучший и удобный алгоритм приготовления сухарного соуса из всех, что я когда-либо читала!😉

P.S. Только мне кажется вы забыли в рецепте про соль и перец. Я добавила их, когда готовила по вашему рецепту - получилось отменно! спасибо🌺

Marina
Marina
05.04.2013 16:33:29
Bystrova Elena,

Благодарю Вас за отзыв!
Уверена, с солью и перцем вкус будет ярче.
Я публикую базовые рецепты, с которыми можно импровизировать по собственному вкусу, и стремлюсь к максимальному сохранению естественного вкуса овощей.
Стараюсь не употреблять соль, но свежесмолотый перец - это моя любимая специя.
🌹

Marina
Marina
02.04.2013 09:05:22

Благодарю Вас за внимание! Хорошего дня! 🌹