Цветная капуста - шу-флер - (chou- fleur)

Цветная капуста - шу-флер - (chou- fleur)

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Витамины, минералы, энзимы, низкие калории гарантируют тонкую талию и нежную кожу. Можно есть и в сыром виде, если нет времени для приготовления.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы166г
    55.33% от дневной нормы
  • Калории1010кКал
    42.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить
    Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить
  • Шаг 1 Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.
    Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.
  • Шаг 2 Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.
    Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.
Оценить511
0

Что готовим

классическая французская кухня
закуски французской кухни
сливочныйсоус
французский сливочный соус
сливочный соус диетический
соус хрен сливочный
капуста
капуста с сыром
капуста в сметане
капуста на воде

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Bystrova Elena
    Bystrova Elena

    Марина, и здесь спасибо! Это самый лучший и удобный алгоритм приготовления сухарного соуса из всех, что я когда-либо читала!😉 P.S. Только мне кажется вы забыли в рецепте про соль и перец. Я добавила их, когда готовила по вашему рецепту - получилось отменно! спасибо🌺

    • Marina
      MarinaАвтор рецепта

      Благодарю Вас за внимание! Хорошего дня! 🌹

      Оставить комментарий