Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гурьевская каша - русский деликатес

Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
53941 ed4 square100
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Гурьевская каша - русский деликатес
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". После латышского десерта хочу предложить вам отведать альтернативный десерт старинной русской кухни! Все слышали про такое замечательное блюдо, но не все готовили... Вот и я, спасибо конкурсу, решила восполнить пробел и не пожалела! Это не просто каша, а настоящий нежнейший пудинг с фруктами, с аппетитной запечённой корочкой)) Рецепт можно глянуть в журнале "Гастрономъ" (№2/2003г.), но я уменьшила сахар из-за уже сладких фруктов и не использовала сливки... Изначально кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин московскому графу-гурману Д.Гурьеву, за что каша и получила такое название! Сливки томили в русской печи до золотистого состояния,снимали пенки и затем прослаивали их с кашей, любыми орехами и разными сухофруктами или вареньем... Каша была любимым блюдом императора Александра третьего! В 1814 г. гурьевская каша впервые демонстрировалась в Париже как русское блюдо и затем стала знаменита на весь мир!!! Хотите приготовить эту чудесную кашу?
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100 г манки
0,5 л молока
25 г сахара или больше
две щепотки соли
0,5 ч.л. ванили
1-2 яйца
фруктовый коктейль
миндальные лепестки
сливочное масло 30-50 г

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
181190 ed4 square150
181189 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Отмеряем манку...
Отмеряем манку...
На весь экран
шаг 3
И варим густую манную кашу на молоке с сахаром,солью около 10 минут,помешивая.
И варим густую манную кашу на молоке с сахаром,солью около 10 минут,помешивая.
На весь экран
шаг 4
В конце добавляем ванильный сахар и кусочек сливочного масла.
В конце добавляем ванильный сахар и кусочек сливочного масла.
На весь экран
шаг 5
Даём чуть остынуть и вбиваем пару яиц...
Даём чуть остынуть и вбиваем пару яиц...
На весь экран
шаг 6
Перемешиваем!
Перемешиваем!
На весь экран
шаг 7
Будем запекать, например, в такой силиконовой форме.
Будем запекать, например, в такой силиконовой форме.
На весь экран
шаг 8
Дно смажем маслом и присыплем сухарями.
Дно смажем маслом и присыплем сухарями.
На весь экран
шаг 9
Выложим половину каши на дно...Можно повторить 3-4 слоя при желании!
Выложим половину каши на дно...Можно повторить 3-4 слоя при желании!
На весь экран
шаг 10
В качестве начинки я взяла вкусненький коктейль таких фруктов в сиропе: папайя,ананас,гуава...Мне показалось,что консервированные будут здесь уместны и придадут сочность каше...,но,повторяю,допускается добавлять любые фрукты-сухофрукты,цукаты,варенье!
В качестве начинки я взяла вкусненький коктейль таких фруктов в сиропе: папайя,ананас,гуава...Мне показалось,что консервированные будут здесь уместны и придадут сочность каше...,но,повторяю,допускается добавлять любые фрукты-сухофрукты,цукаты,варенье!
На весь экран
шаг 11
Всю баночку с фруктами опрокинем на сито и дадим стечь сиропу...
Всю баночку с фруктами опрокинем на сито и дадим стечь сиропу...
На весь экран
шаг 12
Половину выкладываем слоем на кашу...
Половину выкладываем слоем на кашу...
На весь экран
шаг 13
Присыпаем орешки и накрываем остальной кашкой!
Присыпаем орешки и накрываем остальной кашкой!
На весь экран
шаг 14
Густо присыпаем миндальными лепестками или другими орехами...Они очень вкусно запекутся-зажарятся!
Густо присыпаем миндальными лепестками или другими орехами...Они очень вкусно запекутся-зажарятся!
На весь экран
шаг 15
И запекаем как минимум полчаса в духовке при 180 *. В более плоской форме может пропечётся быстрее!
И запекаем как минимум полчаса в духовке при 180 *. В более плоской форме может пропечётся быстрее!
На весь экран
шаг 16
Самое сложное оказалось вынуть,перевернув,нашу кашу-пудинг! Поэтому рекомендую разъёмную форму или просто подать в горшочке,не переворачивая!
Самое сложное оказалось вынуть,перевернув,нашу кашу-пудинг! Поэтому рекомендую разъёмную форму или просто подать в горшочке,не переворачивая!
На весь экран
шаг 17
Украшаем оставшимися кусочками фруктов и орешками!!! Отличное сочетание получилось экзотических фруктов с русской манкой))) Нежнейший десерт даст насладиться Вам манной кашей в новом неизведанном вкусе!!! Угощайтесь,друзья!
Украшаем оставшимися кусочками фруктов и орешками!!! Отличное сочетание получилось экзотических фруктов с русской манкой))) Нежнейший десерт даст насладиться Вам манной кашей в новом неизведанном вкусе!!! Угощайтесь,друзья!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
28.04.2013 10:08:29

Танюша, пришлепала к тебе с отчетом - назвать это кашей не поворачивается язык, и во все не потому, что он проглочен, а потому, что это безумно вкусно-о-о!!! Я только добавила замороженные фрукты (клубника, малина, смородина), и видимо они не достаточно хорошо стекли, т.ч. потом дно несколько промокло, но все равно вкусно!!! Спасибо еще раз, что поделилась рецептом!!!😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2013 00:15:27
Наталия,

Наташа!!!! 😃😘😘😘 Какую радостную 😃 весть я 😄 получила от тебя!!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol Мою кашку 😎 приготовили 😆😍😍😍...Ура,ура,ура!!!! 💖💖💖 И всё,как я 😋😌 люблю...,с зажаристой корочкой 😲 ,ягодками 😚...,а уж поджаренный миндаль 😌 -это,согласись,отдельный деликатес!!! 😃😚 А как 😊 радостно,что на этот раз 💗 в выпечке отдыхаем 😉 от муки! 😍😜 Спасибо 😘🌺🌺🌺 тебе,дорогая,за чудесные 😄 фоточки и за 💐 всё, 💐 всё, 💐 всё!!! 😘😘😘

Наталия
Наталия
29.04.2013 08:33:59
ТатьянаS,

Танюша, я же говорю, что это в целом чудесный десерт!!! А еще, я забыла написать, что делала с пенками😌

Софья79
Софья79
26.04.2013 18:23:15

Очень вкусно😋, Танюша, как-то готовила гурьевскую кашу, очень хотелось с пенками попробовать, но ничего не вышло, так что как-нибудь снова должна буду попробовать, ты мне своей чудесной подачей об этом напомнила!💖🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
26.04.2013 21:37:46
Софья79,

Вот и я 😇 решила,что духовка моя не очень 😉 и может подвести 😆 с вытапливанием сливок pooh_lol...но,если у тебя получится-черкни 🐾🐾 пару строчек о результате, 😘 Сонечка 💗🌺💗...

Софья79
Софья79
28.04.2013 01:16:11
ТатьянаS,

Танюш, обязательно!😘🌻😊

MERI
MERI
26.04.2013 00:51:33

Вернулась с голосом! Меня эта каша покорила😘😘😘 Очень оригинально!💖💐

ТатьянаS
ТатьянаS
26.04.2013 21:35:23
MERI,

Ой,как 😇 хорошо,Мэри! 💗💐 (люблю,когда полная строчка голосов!) pooh_lol Да,кашка 😉 была украшением стола 😃 и притягивала желающих 😍 её вкусить 😄💗🐾 Спасибо-преспасибо 😘😘😘 за голос!!! 💖🌷🌷🌷🍃🌹🌹🌹🍃🌺🌺🌺🍃

Аня радуга
Аня радуга
25.04.2013 23:16:25

Татьяна ну и балуете же вы своих мужчин 😊 Представляю какие требования предъявит ваш сын будущей жене после ваших шедевров. 💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
25.04.2013 23:57:17
Аня радуга,

А они вместе 😉 готовят завтраки-обеды 😜 с подругой,когда на выходных 💖 у неё живёт pooh_lolpooh_lol...Спасибо, 🌺 Анечка,за "шедевры"...😘😘😘

vicky
vicky
25.04.2013 23:05:49

красота и вкуснотища 💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
25.04.2013 23:58:02
vicky,

😘💖💖 Спасибо,дорогая!!! 💗💐💗🌸🍀

Показать еще комментарии