Гурьевская каша - русский деликатес
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". После латышского десерта хочу предложить вам отведать альтернативный десерт старинной русской кухни! Все слышали про такое замечательное блюдо, но не все готовили... Вот и я, спасибо конкурсу, решила восполнить пробел и не пожалела! Это не просто каша, а настоящий нежнейший пудинг с фруктами, с аппетитной запечённой корочкой)) Рецепт можно глянуть в журнале "Гастрономъ" (№2/2003г.), но я уменьшила сахар из-за уже сладких фруктов и не использовала сливки... Изначально кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин московскому графу-гурману Д.Гурьеву, за что каша и получила такое название! Сливки томили в русской печи до золотистого состояния,снимали пенки и затем прослаивали их с кашей, любыми орехами и разными сухофруктами или вареньем... Каша была любимым блюдом императора Александра третьего! В 1814 г. гурьевская каша впервые демонстрировалась в Париже как русское блюдо и затем стала знаменита на весь мир!!! Хотите приготовить эту чудесную кашу?
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа100г
- сахар25г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории590кКал24.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталия
Наталия
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Отмеряем манку... - Шаг 2
И варим густую манную кашу на молоке с сахаром,солью около 10 минут,помешивая. - Шаг 3
В конце добавляем ванильный сахар и кусочек сливочного масла. - Шаг 4
Даём чуть остынуть и вбиваем пару яиц... - Шаг 5
Перемешиваем! - Шаг 6
Будем запекать, например, в такой силиконовой форме. - Шаг 7
Дно смажем маслом и присыплем сухарями. - Шаг 8
Выложим половину каши на дно...Можно повторить 3-4 слоя при желании! - Шаг 9
В качестве начинки я взяла вкусненький коктейль таких фруктов в сиропе: папайя,ананас,гуава...Мне показалось,что консервированные будут здесь уместны и придадут сочность каше...,но,повторяю,допускается добавлять любые фрукты-сухофрукты,цукаты,варенье! - Шаг 10
Всю баночку с фруктами опрокинем на сито и дадим стечь сиропу... - Шаг 11
Половину выкладываем слоем на кашу... - Шаг 12
Присыпаем орешки и накрываем остальной кашкой! - Шаг 13
Густо присыпаем миндальными лепестками или другими орехами...Они очень вкусно запекутся-зажарятся! - Шаг 14
И запекаем как минимум полчаса в духовке при 180 *. В более плоской форме может пропечётся быстрее! - Шаг 15
Самое сложное оказалось вынуть,перевернув,нашу кашу-пудинг! Поэтому рекомендую разъёмную форму или просто подать в горшочке,не переворачивая! - Шаг 16
Украшаем оставшимися кусочками фруктов и орешками!!! Отличное сочетание получилось экзотических фруктов с русской манкой))) Нежнейший десерт даст насладиться Вам манной кашей в новом неизведанном вкусе!!! Угощайтесь,друзья!
Оценить560
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Такая капустка мне никогда не надоест: удивила всех знакомых рецептом вкуснейшей ПП-запеканки
Как отразиться на здоровье купание в проруби на Крещение без подготовки: "Запускаются механизмы"
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Комментарии
30А если манную заменить на овсяную, консервы на тыкву, то будет ещё и полезно. Манка нужна людям с дистрофией, которым нужно набрать вес. Овсянка, гречка и перловка вам в помощь.
Танюша, пришлепала к тебе с отчетом - назвать это кашей не поворачивается язык, и во все не потому, что он проглочен, а потому, что это безумно вкусно-о-о!!! Я только добавила замороженные фрукты (клубника, малина, смородина), и видимо они не достаточно хорошо стекли, т.ч. потом дно несколько промокло, но все равно вкусно!!! Спасибо еще раз, что поделилась рецептом!!!😘😘😘
Очень вкусно😋, Танюша, как-то готовила гурьевскую кашу, очень хотелось с пенками попробовать, но ничего не вышло, так что как-нибудь снова должна буду попробовать, ты мне своей чудесной подачей об этом напомнила!💖🌻
Вернулась с голосом! Меня эта каша покорила😘😘😘 Очень оригинально!💖💐
Татьяна ну и балуете же вы своих мужчин 😊 Представляю какие требования предъявит ваш сын будущей жене после ваших шедевров. 💐💐💐