Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из свеклы

Юлия Высоцкая

24 октября 2010

Бланманже с клубникой для ВикторииS

Ла Ванда

17 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Клубничный бум". Бланманже - деликатный предок пудингов, баварок, пломбира и т.д. Рецепт этого старинного и самого изысканного антреме предназначен для гурманов. Бланманже просто готовить и вкус его чисто французский... Я хочу подарить этот десерт сегодняшней имениннице - Викуле)))))))))))))))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г миндаля

400 мл сливок 20%

100 мг сливок 35%

100 г сахара

10 г ванильного сахара

15 г желатина

12-15 ягод клубники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Миндаль залить кипятком на 2 минуты, затем обдать холодной водой и удалить с него темную кожицу.

На весь экран

# шаг 2/11

Очищенный миндаль выдержать в холодной воде час, чтобы он побелел. Затем воду слить и истолочь миндаль в ступке в кашицу.

На весь экран

# шаг 3/11

Залить сливками и хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 4/11

Откинуть массу на салфетку (я использовала марлю) и отжать миндальное молоко.

На весь экран

# шаг 5/11

Желатин предварительно замочить в небольшом количестве теплой воды и дать ему хорошо набухнуть. Прогреть до полного растворения, остудить.

На весь экран

# шаг 6/11

Соединить миндальное молоко, сахар и желатин, хорошо перемешать. У меня получилось примерно 350 мл смеси.

На весь экран

# шаг 7/11

Сливки 35% хорошо взбить.

На весь экран

# шаг 8/11

Когда миндальная масса начнет густеть, добавить взбитые сливки и хорошо перемешать лопаткой.

На весь экран

# шаг 9/11

Клубнику порезать на небольшие кусочки и ввести в смесь. Перемешать, чтобы клубника равномерно распределилась. Разлить по шормам и хорошо охладить в холодильнике.

На весь экран

# шаг 10/11

Выложить бланманже на тарелку, украсить заборчиком из клубники и мятой. Викуся! Надеюсь, что тебе понравится))))))))))))))

На весь экран

# шаг 11/11

Еще один вариант подачи

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Постное бланманже на миндальном молоке

Порадуйте близких невероятно вкусным десертом, который подойдет даже для постящихся.

Рецепты

Рецепты

Нежная панна котта по старинному итальянскому рецепту (на белках)

Очень люблю панна котту, просто очень! Делала её по классическому рецепту, с желатином, но когда увидела этот рецепт и прочитала описание, то поняла, что проэкспериментирую обязательно! Рецепт нашла