Рецепты по продуктам
Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: чиабатта с оливками, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.


Сайт edimdoma.ru предлагает самые популярные рецепты: чиабатта с оливками. С нами легко готовить. Если Вам понравился рецепт чиабатта с оливками, то обязательно посмотрите эти блюда:
 

Главная » Рецепты » Хлеб » Домашний хлеб » Чиабатта с оливками

Чиабатта с оливками

Рецепт – Чиабатта с оливками
Рейтинг:
155
Основное
Комментарии (26)
Фотоотчеты (5)

Ингредиенты

ЗАКВАСКА:
350 г муки
180 г воды
1/2 ч.л. сухих дрожжей
ТЕСТО:
450 г муки
10 г дрожжей или 1 пакетик сухих
340 г воды
50 г оливкового масла
15 г соли

Способ приготовления

271311-thumb3
Все ингредиенты для закваски соединить и вымесить до состояния комковатого теста. Миску с тестом прикрыть пленкой и сверху полотенцем. Оставить на сутки. Никаких сквозняков.
271312-thumb3
У меня стояла закваска часов 15-17. Это тоже допустимо. Вот такая она стала.
271313-thumb3
Начинаем замешивать тесто. Всыпать муку в миску, втереть пальцами дрожжи. Выложить к муке закваску. Добавить воду,соль и масло. Начинаем тщательно вымешивать тесто. Одной рукой держим миску,а другой перемешиваем. Когда тесто начнет отлипать от стенок, выкладываем его на смазанный маслом стол и вымешиваем. Я смазываю руки маслом, так легче работать с тестом.
271314-thumb3
Как тесто станет эластичным, легким и податливым формируем из него шар и укладываем в смазанную маслом миску на полтора часа. Прикрыть полотенцем. Никаких сквозняков. В помещении должно быть тепло.
271315-thumb3
За это время тесто хорошо отдохнуло и ожило.
271316-thumb3
Нарезаем оливки и добавляем их в тесто.
271317-thumb3
Тщательно перемешиваем. Распределяем оливки по всему тесту. И оставляем еще на 40 минут в теплом месте и не забываем закрыть полотенцем.
271318-thumb3
Затем щедро припорошить стол кукурузной мукой и выложить тесто. Сверху так же присыпать мукой. Ладошками расправить тесто в прямоугольный пласт. Разделить на 3-4 одинаковые полосы. Каждую сложить втрое. Одну треть завернуть к середине и запечатать,потом сложить к центру другую сторону и опять прижать ладонью.
271319-thumb3
Затем сложить вдоль пополам. Получится продолговатый батончик.
271320-thumb3
Запечатать края.
271321-thumb3
Уложить батончики на густо посыпанное кукурузной мукой полотенце. Я посыпала сверху паприкой.
271322-thumb3
Накрываем сверху полотенцем и оставляем 40-50 минут. Духовку разогреваем до 250 гр.
271323-thumb3
Моя чиабатта отдохнула, похорошела и стала похожа на удавчика))
271324-thumb3
Берем батончик за края и немного растягиваем. Укладываем на противень.
271325-thumb3
Такая растяжка придает чиабатте характерную форму тапка.
271326-thumb3
Отправляем заготовки в духовку Быстро опрыскиваем духовой шкаф водой из пульверизатора. Температуру уменьшаем до 220 гр. и печем 20 минут до золотистой корочки.
271327-thumb3
Если постучать по готовой чиабатте, она будет издавать глухой звук. Делала по этому рецепту и без оливок, получается более дырчатая.
271328-thumb3
Фото не очень, но дырки разлечимы))
271329-thumb3
Но с оливками у меня любят больше!! Угощайтесь!!!

Отзывы, комментарии

Общая оценка:
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
5.0 5.0 1.0 31
Уже оценили
Всего проголосовало (31)
96287-thumb5
Ольга
оценка:5
65214-thumb5
Наира
оценка:5
66170-thumb5
Кристина
оценка:5
225560-thumb5
mashutka
оценка:5
110708-thumb5
Thesaurus
оценка:5
63412-thumb5
Диана
оценка:5
97174-thumb5
natali
оценка:5
126371-thumb5
Катерина
оценка:5
88716-thumb5
Sенечка
оценка:5

Чтобы оставить комментарий, необходимо выполнить  

Вы еще не зарегистрированы на сайте? Пройдите  регистрациюпрямо сейчас.

Автор года 2013 66049-commenting
burro.salvia
11.11.2013 22:51

Тусечка, принимай фотоотчет!!! smiley ОЧЕНЬ понравился хлебушек!!! yumyumyum Теперь буду готовить.... На этот раз делала без оливок. Зато в след. раз уже с оливками буду пробовать! stuck_out_tongue_winking_eye В общем, ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!!!!!! bouquet

59643-commenting
Туся
11.11.2013 23:35

Иришка,спасибо тебе огромноеsmiley Очень красивая у тебя получилась heart_eyesРумяная,дырчатаяyuminnocent Спасибо,спасибо,спасибоkissing_heartkissing_heartkissing_heart

76954-commenting
ТатьянаS
10.10.2013 21:23

Очень нравится с оливками!!! four_leaf_cloverbouquetfour_leaf_clover

59643-commenting
Туся
10.10.2013 22:40

И это радуетsmiley Спасибо,Татьянаkissing_hearthibiscusleaveshibiscus

64806-commenting
ВикторияS
09.10.2013 00:26

Натусь, хлебушек у тебя удался на славу!!!!!!!okyumheartpulseyum

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:12

Спасибо,Викушокkissing_heartkissing_heartkissing_heart

77697-commenting
Снежинка Татьяна
08.10.2013 20:55

Суперррр!!!!!!heart_eyeskissing_heart

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:12

Спасибоооооkissing_heartkissing_heartkissing_heart

79112-commenting
Elen@Lat
08.10.2013 18:32

Какой хлеб, ароматный, мякиш. загляденье!!!yumyumyum

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:11

Спасибо,Лена,а мне корочка по вкусуheart_eyes С тобой бы мы хорошо поладили,тебе мякиш,мне корочкуpooh_lol и все без дракиpooh_lolkissing_heartkissing_heartkissing_heart

79112-commenting
Elen@Lat
09.10.2013 15:23

pooh_lolpooh_lolpooh_lolyumyumyum

Автор года 2013 66049-commenting
burro.salvia
08.10.2013 16:32

Шикарный хлебушек у тебя, Наташа!!! yuminnocentheartpulse

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:10

Иришка,спасибоkissing_heartkissing_heartkissing_heart

63412-commenting
Диана
08.10.2013 12:02

Наташ, чур корочка мояpooh_lol yumЯ представляю какая она вкуснючая

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:10

ПожаЛста,пожаЛстаpooh_lolКорочка тоненькая,хрустященькая и нежный мякишyuminnocent Спасибо,Дианаkissing_heartrose

100499-commenting
irushka78
08.10.2013 09:45

Туся,чудесный хлебушек!!Такой мякиш..ммммммyumyumyum

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:08

Спасибо.Иришкаkissing_heartrose

65830-commenting
Наталия
08.10.2013 08:48

Натуля, роскошная чиабатта у тебя!!!kissing_heartkissing_heartkissing_heart

59643-commenting
Туся
09.10.2013 15:08

Спасибо.Наташkissing_heartrose Она каждый раз разная получается на выходе из печкиpooh_lolrose

70924-commenting
ярослава
08.10.2013 02:49

какой мякиш! восторг! "прет" меня по хлебу!yumне могу оторваться от этого зрелища!heart_eyesheart_eyes

59643-commenting
Туся
08.10.2013 07:53

Спасибо, Ярочкаkissing_heartменя тожеpooh_lolно тебя прет большеpooh_lolты наша королева хлебаheart_eyes

70924-commenting
ярослава
08.10.2013 10:29

да это точно,у меня как начинается хлебная тема-остановиться не могу!!pooh_lolpooh_lol

Автор года 2012 54445-commenting
Надежда
07.10.2013 23:37

Ну очень красивая и аппетитная получилась у тебя чиабатта,Наташа!yumyuminnocentheartpulsebouquetkissing_heart

59643-commenting
Туся
08.10.2013 00:04

Надюш,спасибо большоеrelaxedkissing_heartkissing_heartkissing_heartroseherbrose

65214-commenting
Наира
07.10.2013 20:05

Что может быть вкуснее домашнего хлебушка! yumheart_eyes Замечательный рецепт heartpulsecherry_blossomcherry_blossomcherry_blossom

59643-commenting
Туся
08.10.2013 00:03

Спасибо,Наираkissing_heart Конечно домашний хлеб,это чудо какое тоheart_eyescherry_blossomcherry_blossomcherry_blossomkissing_heart

Если вы уже готовили по рецепту, то вы можете поделиться фотографиями готового бюда с другими.

Фотографии готового блюда от Туся

193161-retina_list
193160-retina_list
193159-retina_list

Фотографии готового блюда от других пользователей

196217-retina_list
196216-retina_list




Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Чиабатта с оливками, простой пошаговый рецепт с фото.