Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадно-банановый кекс с кофе

Шоколадно-банановый кекс с кофе
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Мне еще не встречались итальянцы, которые не любят кофе!   Пьют они его везде, всегда и много!... ))))) Поэтому, наверное, именно итальянцам пришло у голову к традиционно признанной американской выпечке - банановому "хлебу" - добавить кофе...  В итоге получился очень вкусный кекс, идеально подходящий для воскресного завтрака  ....., например. )))) Если Вы в принципе любите банановую выпечку (как любим ее мы... ), то уверена, этот рецепт Вам придется по вкусу!  Рецепт из моего любимого кулинарного журнала за октябрь месяц...   

В кулинарную книгу
Ингредиенты

300 г муки
70 г грецких орехов
80 г темного шоколада
80 г коричневого тростникового сахара
2 яйца
100 мл свежих сливок (33%)
150 мл кофе-мокка (или эспрессо)
200 г переспелых бананов
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
227363 ed4 square150
227362 ed4 square150
208090 ed4 square150
208089 ed4 square150
199350 ed4 square150
еще 2
На весь экран
шаг 1
Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
На весь экран
шаг 2
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
На весь экран
шаг 3
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
На весь экран
шаг 4
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
На весь экран
шаг 5
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
На весь экран
шаг 6
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
На весь экран
шаг 7
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран
шаг 8
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
На весь экран
шаг 9
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
На весь экран
шаг 10
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
На весь экран
шаг 11
Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
14.01.2016 05:35:50

Уже прям ощущаю его вкус!)😊 Очень красивенький!

burro.salvia
burro.salvia
15.01.2016 02:41:59
Ольга Кожухова,

СПАСИБО, Оля! ))) 💖💐

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
14.09.2015 19:29:28

Ирина, я с отчётом! Испекла твой ароматный кекс. Очень понравилась структура - влажная, даже еще с кусочками орехов и шоколада. А ароматы... Замечательный кекс сам и по себе, а еще как спаситель "подуставших" бананов pooh_lol. Я не сторонник украшения сахарной пудрой - но здесь она бы пригодилась. Сладости кекса очень даже в меру (хотя, конечно же, зависит от сладости банана) - сверху немного сладкой пудры не помешает. Очередное большое спасибо за очередной удачный рецепт. 💐 Фотоотчёт загрузила.

burro.salvia
burro.salvia
16.09.2015 00:53:22
Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо тебе большое за твой отзыв к рецепту! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился кекс!!!!! 😘💗

mashutka
mashutka
27.05.2014 23:46:13

Ириш, я тебе еще не надоела...pooh_lol, я с очередным отчетом))) так случилось, что застряли бананы.., вот и решила сделать кекс, выбор пал на твой😍, сомнения отпали сразу, надо делать, получилось очень вкусно и гармонично😋( только сливки были 20% , т.ч. муки ушло чуть больше) очень вкусно, очень, очень-очень (как не голосовать за твои рецепты???, каждый рецепт-шедевр..., я ведь по ним готовлю....)

burro.salvia
burro.salvia
28.05.2014 02:37:00
mashutka,

Машенька......Как же мне приятно получить такой твой отзыв!!!.... ну, просто "бальзам на душу".... pooh_lol в этот поздний час!!! )))) (как такое может надоесть???? 😄😄) Я очень рада, что кексик понравился!!! 😋 Спасибо тебе огромное, дружочек, за отзыв!!! 😘💗 Очень приятно, что ты оценила вкус этой выпечки! ))))

mashutka
mashutka
28.05.2014 09:02:15
burro.salvia,

тебе спасибо😍😘, нам очень вкусно😋😋😋

Катерина_Н
Катерина_Н
04.01.2014 20:22:09

Ириша, привет! Сегодня приготовила твой кекс, бананы пропадали! Очень легко, быстро и вкусно!😋😋😋 Кстати, это моя первая выпечка с бананом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо за рецепт!😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
04.01.2014 22:26:42
Катерина_Н,

Ух ты! Катюша, очень красивый кексик у тебя получился!!! 😍 Очень "богатый".... с орешками...... 😋😋😋 Ну, и как тебе теперь банановая выпечка??? 😉😇💗

Катерина_Н
Катерина_Н
05.01.2014 22:04:00
burro.salvia,

Банановая выпечка хороша, кекс чуть влажный получается, и это здорово!😃 Но, знаешь, не могу сказать прям "вау"...😳 Вот морковная выпечка меня потрясла!😍

burro.salvia
burro.salvia
06.01.2014 00:30:33
Катерина_Н,

pooh_lol Да, Катя, совершенно верно, влажный и ароматный.... 😊😌😋 Мне очень давно банановая выпечка по душе... 😇 А морковная....не спорю - но это и совсем "другая песня"!!! 😉pooh_lolpooh_lol😘

anna
anna
09.11.2013 18:59:20

Ирочка, лови отчет!pooh_lol Кекс вкуууусненький получилсяpooh_lol Ароматы необыкновенные и нежный очень😋 Вот только в разрезе сфотать не успела😳 - слопали быстро😉 Спасибо!😘

burro.salvia
burro.salvia
09.11.2013 20:01:24
anna,

Аня, спасибо огромное за отзыв!!! 😘 (Благодаря твоему отчету, увидела, что многим не успела ответить на комментарии к этому рецепту!!!! 😁😁:flushed) Очень рада, что кексик вам понравился.... Помню, что был очень нежный...... 😊😊😋😋💗

Показать еще комментарии