+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадно-банановый кекс с кофе

Шоколадно-банановый кекс с кофе
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Мне еще не встречались итальянцы, которые не любят кофе!   Пьют они его везде, всегда и много!... ))))) Поэтому, наверное, именно итальянцам пришло у голову к традиционно признанной американской выпечке - банановому "хлебу" - добавить кофе...  В итоге получился очень вкусный кекс, идеально подходящий для воскресного завтрака  ....., например. )))) Если Вы в принципе любите банановую выпечку (как любим ее мы... ), то уверена, этот рецепт Вам придется по вкусу!  Рецепт из моего любимого кулинарного журнала за октябрь месяц...   

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

300 г муки
70 г грецких орехов
80 г темного шоколада
80 г коричневого тростникового сахара
2 яйца
100 мл свежих сливок (33%)
150 мл кофе-мокка (или эспрессо)
200 г переспелых бананов
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для украшения

Вам также пригодится
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Скалка 23х6 см.
709 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
427 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
678 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
255853 ed4 square150
227363 ed4 square150
227362 ed4 square150
208090 ed4 square150
208089 ed4 square150
еще 3
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
На весь экран
шаг 2
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
На весь экран
шаг 3
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
На весь экран
шаг 4
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
На весь экран
шаг 5
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
На весь экран
шаг 6
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
На весь экран
шаг 7
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран
шаг 8
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
На весь экран
шаг 9
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
На весь экран
шаг 10
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
На весь экран
шаг 11
Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
26.03.2019 19:31:27

Ирочка,😘спасибо за чудесный рецепт!!! Очень вкусный кекс, в меру сладкий!!!👍👌😍😋😋😋 Фото добавила.

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
14.01.2016 05:35:50

Уже прям ощущаю его вкус!)😊 Очень красивенький!

burro.salvia
burro.salvia
15.01.2016 02:41:59
Ольга Кожухова,

СПАСИБО, Оля! ))) 💖💐

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
14.09.2015 19:29:28

Ирина, я с отчётом! Испекла твой ароматный кекс. Очень понравилась структура - влажная, даже еще с кусочками орехов и шоколада. А ароматы... Замечательный кекс сам и по себе, а еще как спаситель "подуставших" бананов pooh_lol. Я не сторонник украшения сахарной пудрой - но здесь она бы пригодилась. Сладости кекса очень даже в меру (хотя, конечно же, зависит от сладости банана) - сверху немного сладкой пудры не помешает. Очередное большое спасибо за очередной удачный рецепт. 💐 Фотоотчёт загрузила.

burro.salvia
burro.salvia
16.09.2015 00:53:22
Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо тебе большое за твой отзыв к рецепту! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился кекс!!!!! 😘💗

mashutka
mashutka
27.05.2014 23:46:13

Ириш, я тебе еще не надоела...pooh_lol, я с очередным отчетом))) так случилось, что застряли бананы.., вот и решила сделать кекс, выбор пал на твой😍, сомнения отпали сразу, надо делать, получилось очень вкусно и гармонично😋( только сливки были 20% , т.ч. муки ушло чуть больше) очень вкусно, очень, очень-очень (как не голосовать за твои рецепты???, каждый рецепт-шедевр..., я ведь по ним готовлю....)

burro.salvia
burro.salvia
28.05.2014 02:37:00
mashutka,

Машенька......Как же мне приятно получить такой твой отзыв!!!.... ну, просто "бальзам на душу".... pooh_lol в этот поздний час!!! )))) (как такое может надоесть???? 😄😄) Я очень рада, что кексик понравился!!! 😋 Спасибо тебе огромное, дружочек, за отзыв!!! 😘💗 Очень приятно, что ты оценила вкус этой выпечки! ))))

mashutka
mashutka
28.05.2014 09:02:15
burro.salvia,

тебе спасибо😍😘, нам очень вкусно😋😋😋

Катерина_Н
Катерина_Н
04.01.2014 20:22:09

Ириша, привет! Сегодня приготовила твой кекс, бананы пропадали! Очень легко, быстро и вкусно!😋😋😋 Кстати, это моя первая выпечка с бананом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо за рецепт!😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
04.01.2014 22:26:42
Катерина_Н,

Ух ты! Катюша, очень красивый кексик у тебя получился!!! 😍 Очень "богатый".... с орешками...... 😋😋😋 Ну, и как тебе теперь банановая выпечка??? 😉😇💗

Катерина_Н
Катерина_Н
05.01.2014 22:04:00
burro.salvia,

Банановая выпечка хороша, кекс чуть влажный получается, и это здорово!😃 Но, знаешь, не могу сказать прям "вау"...😳 Вот морковная выпечка меня потрясла!😍

burro.salvia
burro.salvia
06.01.2014 00:30:33
Катерина_Н,

pooh_lol Да, Катя, совершенно верно, влажный и ароматный.... 😊😌😋 Мне очень давно банановая выпечка по душе... 😇 А морковная....не спорю - но это и совсем "другая песня"!!! 😉pooh_lolpooh_lol😘

Показать еще комментарии