+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
63603
3
Реклама

Шоколадно-банановый кекс с кофе

Шоколадно-банановый кекс с кофе
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мне еще не встречались итальянцы, которые не любят кофе!   Пьют они его везде, всегда и много!... ))))) Поэтому, наверное, именно итальянцам пришло у голову к традиционно признанной американской выпечке - банановому "хлебу" - добавить кофе...  В итоге получился очень вкусный кекс, идеально подходящий для воскресного завтрака  ....., например. )))) Если Вы в принципе любите банановую выпечку (как любим ее мы... ), то уверена, этот рецепт Вам придется по вкусу!  Рецепт из моего любимого кулинарного журнала за октябрь месяц...   

Ингредиенты

300 г муки
70 г грецких орехов
80 г темного шоколада
80 г коричневого тростникового сахара
2 яйца
100 мл свежих сливок (33%)
150 мл кофе-мокка (или эспрессо)
200 г переспелых бананов
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию
еще 3
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
Духовку включить разогреваться на 180 С. Орехи и шоколад порубить на маленькие кусочки.
На весь экран

шаг 2/11

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, корицу и смесь шоколада с орехами.
На весь экран

шаг 3/11

Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
Яйца взбить с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Влить в яичную смесь охлажденный кофе.
На весь экран

шаг 4/11

Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
Добавить сливки и перемешать. Масса приобретает красивый цвет и приятный аромат кофе.
На весь экран

шаг 5/11

Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
Частями всыпать смесь сухих ингредиентов.
На весь экран

шаг 6/11

В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
В конце раздавить вилкой мякоть бананов и добавить полученное банановое пюре в тесто. И снова все как следует размешать, но без фанатизма.
На весь экран

шаг 7/11

Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран

шаг 8/11

Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
Переложить в нее тесто и выпекать кекс в разогретой до 180 С духовке примерно 40-50 минут (ориентироваться по своей духовке).
На весь экран

шаг 9/11

Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решетке.
На весь экран

шаг 10/11

А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
А затем переложить на блюдо, совсем немного присыпать его сверху сахарной пудрой и можно угощаться!!! ))) Мне в этом кексе понравилось все - и текстура, и вкус, и аромат!...
На весь экран

шаг 11/11

Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
Приятного Вам кофе- и чаепития! )))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
Елена
Елена
1 год назад

Ирочка,😘спасибо за чудесный рецепт!!! Очень вкусный кекс, в меру сладкий!!!👍👌😍😋😋😋 Фото добавила.

Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
4 года назад

Уже прям ощущаю его вкус!)😊 Очень красивенький!

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
Ольга Кожухова,

СПАСИБО, Оля! ))) 💖💐

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Ирина, я с отчётом! Испекла твой ароматный кекс. Очень понравилась структура - влажная, даже еще с кусочками орехов и шоколада. А ароматы... Замечательный кекс сам и по себе, а еще как спаситель "подуставших" бананов pooh_lol. Я не сторонник украшения сахарной пудрой - но здесь она бы пригодилась. Сладости кекса очень даже в меру (хотя, конечно же, зависит от сладости банана) - сверху немного сладкой пудры не помешает. Очередное большое спасибо за очередной удачный рецепт. 💐 Фотоотчёт загрузила.

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо тебе большое за твой отзыв к рецепту! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился кекс!!!!! 😘💗

mashutka
mashutka
6 лет назад

Ириш, я тебе еще не надоела...pooh_lol, я с очередным отчетом))) так случилось, что застряли бананы.., вот и решила сделать кекс, выбор пал на твой😍, сомнения отпали сразу, надо делать, получилось очень вкусно и гармонично😋( только сливки были 20% , т.ч. муки ушло чуть больше) очень вкусно, очень, очень-очень (как не голосовать за твои рецепты???, каждый рецепт-шедевр..., я ведь по ним готовлю....)

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
mashutka,

Машенька......Как же мне приятно получить такой твой отзыв!!!.... ну, просто "бальзам на душу".... pooh_lol в этот поздний час!!! )))) (как такое может надоесть???? 😄😄) Я очень рада, что кексик понравился!!! 😋 Спасибо тебе огромное, дружочек, за отзыв!!! 😘💗 Очень приятно, что ты оценила вкус этой выпечки! ))))

mashutka
mashutka
6 лет назад
burro.salvia,

тебе спасибо😍😘, нам очень вкусно😋😋😋

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад

Ириша, привет! Сегодня приготовила твой кекс, бананы пропадали! Очень легко, быстро и вкусно!😋😋😋 Кстати, это моя первая выпечка с бананом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо за рецепт!😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Катерина_Н,

Ух ты! Катюша, очень красивый кексик у тебя получился!!! 😍 Очень "богатый".... с орешками...... 😋😋😋 Ну, и как тебе теперь банановая выпечка??? 😉😇💗

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
burro.salvia,

Банановая выпечка хороша, кекс чуть влажный получается, и это здорово!😃 Но, знаешь, не могу сказать прям "вау"...😳 Вот морковная выпечка меня потрясла!😍

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Катерина_Н,

pooh_lol Да, Катя, совершенно верно, влажный и ароматный.... 😊😌😋 Мне очень давно банановая выпечка по душе... 😇 А морковная....не спорю - но это и совсем "другая песня"!!! 😉pooh_lolpooh_lol😘

Показать еще комментарии