Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Хлеб на свином жире с какао

Хлеб на свином жире с какао
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Раньше любили использовать растопленный свиной жир для выпечки, в том числе и хлеба ( по крайней мере моя бабушка так всегда делала). Сейчас его так не празднуют и редко используют в выпечке.
 Так вот, решила я похрустеть жареным беконом, и остался у меня вытопленый жир ( ну не выливать же), а по плану было испечь домашний хлеб.
 Хлеб получился вкусным, с очень приятным, слегка копченым ароматом, а какао здесь просто для цвета!
 
Можно приготовить в виде булочек и подать к завтраку!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
200 мл
1
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
150
350 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бекон поджарила на сковороде, а затем благополучно съела :) Жир, оставшийся от жарки бекона слить и отмерить ~ 2 ст л. ( ровно столько нам понадобится для выпечки хлеба).
На весь экран
шаг 2
Дрожжи ( ч. л. без горки) с медом развести в чуть тёплой воде ( если дрожжи быстродействующие, то сразу добавить их к муке). В чашу миксера просеять муку ( муки написала приблизительно, может понадобится меньше или больше, смотрите по консистенции теста - оно должно быть немного липнущее к рукам ), какао и соль, постепенно вливая дрожжевую воду, замесить тесто, в конце замеса добавить жир, вытопленный из бекона.
На весь экран
шаг 3
Затем тесто выложить на стол, тщательно вымесить руками, скатать в колобок и сложить в глубокую миску, слегка смазанную растительным маслом. Накрыть плёнкой и оставить подходить 1,5 - 2 часа. После подхода, тесто обмять, сформировать буханку, выложить на противень, застелив бумагой для выпечки, сверху присыпать мукой, накрыть и дать подойти ещё 40 минут.
На весь экран
шаг 4
Духовку разогреть до t 200 С, поставив на дно духовки посуду с водой. Сделать на хлебе надрезы. Выпекать хлеб 35 - 45 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
23.01.2014 00:52:57

А я думала,что какао для аромата))) 😌 Ну тут и мёд и бекон...Вкуснотища! 😋🌺😋

Liya Family
Liya Family
23.01.2014 15:34:50
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! 😄 Хлеб и правда вкусный получился! 😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.01.2014 23:37:51

Слышала, что какао добавляют в хлеб для цвета, и вкус он вроде не даёт, а тут на смальце, интеерсно😃

Liya Family
Liya Family
23.01.2014 15:30:51
Снежинка Татьяна,

Татьяна, спасибо за отзыв! 😊 Да, согласна, какао здесь скорее для цвета, чем для вкуса. Но, предполагаю, что в общем "букете" вкуса он тоже играет свою роль. 😄🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
22.01.2014 16:27:52

неожиданное сочетание копченого вкуса от бекона и какао, но выглядит очень аппетитно!

Liya Family
Liya Family
22.01.2014 23:23:21
ais20_Алёнушка,

Алёна, спасибо! 😍 Очень приятно, что хлеб понравился! 😊🌻

МаринаL
МаринаL
22.01.2014 09:49:15

Да, раньше на смальце очень много пекли. У меня книга есть венгерской выпечки, так в ней большая часть рецептов на смальце или гусином жире😊Масло посдолнечное тогда с сильным запахом было, а сливочное - дорого!😊Очень красивый хлебушек, аромат могу себе представить!😋Мой сын младший обязательно бы поинтересовался, где-же бекон? pooh_lolpooh_lol

Liya Family
Liya Family
22.01.2014 13:32:48
МаринаL,

Спасибо, Марина! А бекон - то съели! pooh_lol А вытопленный жир остался, и я использовала его для выпечки хлеба. 😊😋

МаринаL
МаринаL
22.01.2014 13:44:21
Liya Family,

Этого бы он мне не простил😠pooh_lol

marysa
marysa
21.01.2014 20:51:48

Интересный рецепт! для меня совершенно ново!😃💐

Liya Family
Liya Family
21.01.2014 21:14:48
marysa,

Мария, возьмите на заметку 😊🍀

marysa
marysa
21.01.2014 21:16:11
Liya Family,

Возьму конечно! Спасибо Лия)😌😌🌺

Показать еще комментарии