+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хлеб на свином жире с какао

Хлеб на свином жире с какао
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Раньше любили использовать растопленный свиной жир для выпечки, в том числе и хлеба ( по крайней мере моя бабушка так всегда делала). Сейчас его так не празднуют и редко используют в выпечке.
 Так вот, решила я похрустеть жареным беконом, и остался у меня вытопленый жир ( ну не выливать же), а по плану было испечь домашний хлеб.
 Хлеб получился вкусным, с очень приятным, слегка копченым ароматом, а какао здесь просто для цвета!
 
Можно приготовить в виде булочек и подать к завтраку!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
200 мл
1
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
150
350 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Бекон поджарила на сковороде, а затем благополучно съела :) Жир, оставшийся от жарки бекона слить и отмерить ~ 2 ст л. ( ровно столько нам понадобится для выпечки хлеба).
На весь экран
шаг 2
Дрожжи ( ч. л. без горки) с медом развести в чуть тёплой воде ( если дрожжи быстродействующие, то сразу добавить их к муке). В чашу миксера просеять муку ( муки написала приблизительно, может понадобится меньше или больше, смотрите по консистенции теста - оно должно быть немного липнущее к рукам ), какао и соль, постепенно вливая дрожжевую воду, замесить тесто, в конце замеса добавить жир, вытопленный из бекона.
На весь экран
шаг 3
Затем тесто выложить на стол, тщательно вымесить руками, скатать в колобок и сложить в глубокую миску, слегка смазанную растительным маслом. Накрыть плёнкой и оставить подходить 1,5 - 2 часа. После подхода, тесто обмять, сформировать буханку, выложить на противень, застелив бумагой для выпечки, сверху присыпать мукой, накрыть и дать подойти ещё 40 минут.
На весь экран
шаг 4
Духовку разогреть до t 200 С, поставив на дно духовки посуду с водой. Сделать на хлебе надрезы. Выпекать хлеб 35 - 45 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
23.01.2014 00:52:57

А я думала,что какао для аромата))) 😌 Ну тут и мёд и бекон...Вкуснотища! 😋🌺😋

Liya Family
Liya Family
23.01.2014 15:34:50
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! 😄 Хлеб и правда вкусный получился! 😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.01.2014 23:37:51

Слышала, что какао добавляют в хлеб для цвета, и вкус он вроде не даёт, а тут на смальце, интеерсно😃

Liya Family
Liya Family
23.01.2014 15:30:51
Снежинка Татьяна,

Татьяна, спасибо за отзыв! 😊 Да, согласна, какао здесь скорее для цвета, чем для вкуса. Но, предполагаю, что в общем "букете" вкуса он тоже играет свою роль. 😄🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
22.01.2014 16:27:52

неожиданное сочетание копченого вкуса от бекона и какао, но выглядит очень аппетитно!

Liya Family
Liya Family
22.01.2014 23:23:21
ais20_Алёнушка,

Алёна, спасибо! 😍 Очень приятно, что хлеб понравился! 😊🌻

МаринаL
МаринаL
22.01.2014 09:49:15

Да, раньше на смальце очень много пекли. У меня книга есть венгерской выпечки, так в ней большая часть рецептов на смальце или гусином жире😊Масло посдолнечное тогда с сильным запахом было, а сливочное - дорого!😊Очень красивый хлебушек, аромат могу себе представить!😋Мой сын младший обязательно бы поинтересовался, где-же бекон? pooh_lolpooh_lol

Liya Family
Liya Family
22.01.2014 13:32:48
МаринаL,

Спасибо, Марина! А бекон - то съели! pooh_lol А вытопленный жир остался, и я использовала его для выпечки хлеба. 😊😋

МаринаL
МаринаL
22.01.2014 13:44:21
Liya Family,

Этого бы он мне не простил😠pooh_lol

marysa
marysa
21.01.2014 20:51:48

Интересный рецепт! для меня совершенно ново!😃💐

Liya Family
Liya Family
21.01.2014 21:14:48
marysa,

Мария, возьмите на заметку 😊🍀

marysa
marysa
21.01.2014 21:16:11
Liya Family,

Возьму конечно! Спасибо Лия)😌😌🌺

Показать еще комментарии