Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гречневик с курагой

Гречневик с курагой
Гречневик с курагой
80358 ed4 square100
Гречневик с курагой
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот рецепт — современный вариант очень распространенного некогда на Руси блюда — «Гречневики». Оно служило даже предметом уличной торговли вразнос. В.Гиляровский, описывая старый Охотный ряд в Москве, отмечает, что «на мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле». Для приготовления этого блюда варили вязкую гречневую кашу, остужали, добавляли сырые яйца и выкладывали на противни, смазанные маслом. Когда каша застывала, ее нарезали кусочками и обжаривали с обеих сторон на растительном масле.

Возможно, я когда-нибудь приготовлю гречневики по этому рецепту, а пока — немного другая история.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 мл
1 ч. л.
1 щепотка
300 г
200 г
1 шт.
2 ст. л.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Гречневую крупу залить горячей водой, добавить соль и растительное масло и варить под крышкой до готовности.
Гречневую крупу залить горячей водой, добавить соль и растительное масло и варить под крышкой до готовности.
На весь экран
шаг 2
Курагу промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Затем воду слить, но не выливайте. Половину кураги измельчите блендером, а вторую половину нарежьте мелкими кусочками. Мне кажется, можно всю курагу измельчить блендером. Если она оказалась недостаточно сочной, добавьте небольшое количество воды, в которой распаривалась курага.
Курагу промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Затем воду слить, но не выливайте. Половину кураги измельчите блендером, а вторую половину нарежьте мелкими кусочками. Мне кажется, можно всю курагу измельчить блендером. Если она оказалась недостаточно сочной, добавьте небольшое количество воды, в которой распаривалась курага.
На весь экран
шаг 3
Творог, если он крупинками, лучше размять. Я делала это с помощью блендера. Добавить мед, яйцо и размешать.
Творог, если он крупинками, лучше размять. Я делала это с помощью блендера. Добавить мед, яйцо и размешать.
На весь экран
шаг 4
Соединить с готовой гречкой.
Соединить с готовой гречкой.
На весь экран
шаг 5
Для запекания идеально подходит стандартная форма для кекса 10 х 20 см. смазываем ее сливочным маслом и выкладываем половину творожно-гречневой массы, затем всю курагу и вторую половину творожно-гречневой массы. Я решила сверху выложить немного сливочного масла.
Для запекания идеально подходит стандартная форма для кекса 10 х 20 см. смазываем ее сливочным маслом и выкладываем половину творожно-гречневой массы, затем всю курагу и вторую половину творожно-гречневой массы. Я решила сверху выложить немного сливочного масла.
На весь экран
шаг 6
Закрываем фольгой.
Закрываем фольгой.
На весь экран
шаг 7
Запекаем в духовке при 180°C первые 15 минут с фольгой и еще 10 минут без фольги.
Запекаем в духовке при 180°C первые 15 минут с фольгой и еще 10 минут без фольги.
На весь экран
шаг 8
Подаем с медом или любимым вареньем. Мне гречневик показался недостаточно сладким, я ела его с облепиховым вареньем.
Подаем с медом или любимым вареньем. Мне гречневик показался недостаточно сладким, я ела его с облепиховым вареньем.
На весь экран
шаг 9
А мужу очень даже понравился только со сметаной.
А мужу очень даже понравился только со сметаной.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
20.05.2016 06:21:48

Очень красивая запеканка получилась! С курагой, я уверена, все вкусно.

Галина
Галина
20.05.2016 06:58:51
Елена-Шоколад,

Спасибо, Леночка. Действительно вкусно, сытно и полезно🌻

julika
julika
19.05.2016 22:41:51

Яркий... вкусный... замечательный😍💗

Галина
Галина
20.05.2016 05:43:27
julika,

А какая сытная запеканка! И сплошные витамины. Спасибо за комментарии😘

Валентина
Валентина
19.05.2016 19:27:25

Я кушаю гречку с курагой, вкусно!

Галина
Галина
20.05.2016 05:45:04
Валентина,

Приятно встретить родственную душу😘

Апрель
Апрель
19.05.2016 17:05:40

полезно, вкусно, сытно😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
19.05.2016 11:03:45

Очень красиво вышло😍 и уверена что вкусно😋😋

Показать еще комментарии