Гречневик с курагой
Описание рецепта
Этот рецепт — современный вариант очень распространенного некогда на Руси блюда — «Гречневики». Оно служило даже предметом уличной торговли вразнос. В.Гиляровский, описывая старый Охотный ряд в Москве, отмечает, что «на мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле». Для приготовления этого блюда варили вязкую гречневую кашу, остужали, добавляли сырые яйца и выкладывали на противни, смазанные маслом. Когда каша застывала, ее нарезали кусочками и обжаривали с обеих сторон на растительном масле.
Возможно, я когда-нибудь приготовлю гречневики по этому рецепту, а пока — немного другая история.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- растительное масло1ч. л.
- соль1щепотка
- творог300г
- курага200г
- яйца куриные1шт.
- мед2ст. л.
- гречневая крупа100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Гречневую крупу залить горячей водой, добавить соль и растительное масло и варить под крышкой до готовности.
- Шаг 1
Курагу промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Затем воду слить, но не выливайте. Половину кураги измельчите блендером, а вторую половину нарежьте мелкими кусочками. Мне кажется, можно всю курагу измельчить блендером. Если она оказалась недостаточно сочной, добавьте небольшое количество воды, в которой распаривалась курага.
- Шаг 2
Творог, если он крупинками, лучше размять. Я делала это с помощью блендера. Добавить мед, яйцо и размешать.
- Шаг 3
Соединить с готовой гречкой.
- Шаг 4
Для запекания идеально подходит стандартная форма для кекса 10 х 20 см. смазываем ее сливочным маслом и выкладываем половину творожно-гречневой массы, затем всю курагу и вторую половину творожно-гречневой массы. Я решила сверху выложить немного сливочного масла.
- Шаг 5
Закрываем фольгой.
- Шаг 6
Запекаем в духовке при 180°C первые 15 минут с фольгой и еще 10 минут без фольги.
- Шаг 7
Подаем с медом или любимым вареньем. Мне гречневик показался недостаточно сладким, я ела его с облепиховым вареньем.
- Шаг 8
А мужу очень даже понравился только со сметаной.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Узнала секрет сочной рыбы от технолога РОСБИОТЕХа Быстрова: теперь готовлю сибас только так — родня "сметает" вкуснятину в один присест
Не помню, когда делала селедку под шубой — вместо нее слоеный салат "Любовница": палочка-выручалочка на любой случай
Антивозрастной коктейль Марты Стюарт, который она пьет каждое утро: как оставаться полной сил в 84 года
Комментарии
9Очень красивая запеканка получилась! С курагой, я уверена, все вкусно.
Яркий... вкусный... замечательный😍💗
Я кушаю гречку с курагой, вкусно!
полезно, вкусно, сытно😍
Очень красиво вышло😍 и уверена что вкусно😋😋