10 интересных фактов о кускусе
Люди, живущие на севере Африки, всегда отличались умением придумывать и готовить удивительные блюда. И одним из таких блюд является кускус — любимая крупа и блюдо в Марокко, Ливии, Мавритании, Алжире, Тунисе и Западной Сахаре.
Оценить51
0
Cейчас читают
Новая классика: стилисты назвали главный цвет весны 2026 года
Омолаживают и сдерживают рак: дерматолог Гольдин сделал заявление о ягодах
Где поесть с детьми в Москве: 10 лучших ресторанов с детскими комнатами по версии "Едим Дома"
Комментарии
1Для приготовления кус-куса подходит не любая манка, она должна быть более крупного размера. В Магребе во все виды соуса для кус-куса добавляется много красного перца, не только с бараниной. Кус-кус - это основная еда здесь в большинстве семей, его готовят практически через день и обязательно ко всем праздникам, отличаются лишь виды соусов. Например, свадебный кус-кус готовят с бараниной, подают обязательно с нутом, изюмом и вареным яйцом. В каждом регионе есть свои традиционные рецепты и секреты приготовления кус-куса. Есть кус-кус с мясом, с курицей, с рыбой, с кальмаром, с овощами, даже с сушеным мясом. Готовят кус-кус и с соусом из зелени фенхеля (бес бес), это очень вкусно. Подают его обычно с жареными сардинами. Еще есть сладкий кус-кус - месфуф, его готовят в сезон гранатов, с добавлением фиников, изюма, миндаля и кунжутной халвы.