Сладкое лето: как варить компот из варенья

Садовая малина славится не только своим отменным вкусом, но и пользой. Едва ягода созревает, из нее начинают делать различные заготовки на зиму. И это не удивительно, ведь даже после тепловой обработки малина сохраняет большую часть витаминов и полезных веществ, которые в сезон холодов помогают нашему организму справиться с простудой. Так что малиновое варенье имеет практически такую же ценность, как и свежая ягода. А еще из него можно сварить ароматный компот. 

Ингредиенты:

• варенье малиновое — 350 г
• вода — 1,5 л
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте указанное количество воды, доведите ее до кипения. 
2. Добавьте варенье, хорошо размешайте, проварите компот 4–5 минут.
3. Попробуйте напиток. Если он недостаточно сладкий, в него можно положить немного сахара. После этого компот придется варить еще пару минут.
4. Перед подачей тщательно процедите напиток. Пить его можно даже горячим. А еще обязательно попробуйте добавить малиновый компот в черный чай. Получится согревающий напиток для дождливых вечеров.

Лимонная кислота встречается во многих рецептах компотов из варенья. Добавляют ее по двум причинам: она помогает напитку дольше не портиться и придает ему приятную кислинку, ведь зачастую варенье, даже разведенное водой, может оказаться слишком сладким.  Лимонная кислота это исправит. 

Ингредиенты:

• варенье клубничное — 350–400 г
• вода — 3 л
• лимонная кислота — ¼ ч. л.
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. З л воды доведите до кипения на максимальном огне. 
2. Убавьте нагрев, положите в кипяток варенье. Размешайте. Поварите 10–12 минут.
3. Лимонную кислоту предварительно растворите в 100 мл воды, затем влейте в компот. 
4. Еще раз доведите напиток до кипения, поварите 1–2 минуты, а после остудите. 
5. Компот перед подачей на стол можно процедить через сито или оставить с ягодами, как это сделали мы. 

Вишневое варенье — очень популярный десерт. Кстати, в составе ягод вишни в большом количестве содержатся особые вещества — кумарины, которые важны для поддержания тонуса организма. Именно поэтому вишневое варенье, как и малиновое, особенно полезно есть зимой. А для разнообразия из этого лакомства можно варить вкусные компоты и баловать себя летом. 

Ингредиенты:

• варенье вишневое — 500 г
• вода — 3 л
• гвоздика сушеная — 1 щепотка
• сахар — 20 г

Способ приготовления:

1. В кастрюле доведите воду до кипения.
2. Положите в нее варенье из вишни с косточками — они придадут напитку легкую приятную горчинку. Поварите 15 минут. 
3. Гвоздику добавьте незадолго до выключения плиты. Благодаря этой пряности компот приобретет пикантность.   
4. Процеживать напиток не обязательно, а вишни потом можно съесть.

Если у вас в закромах остались заготовки с прошлых сезонов, не спешите их выбрасывать. Когда свежих ягод под рукой нет, они могут вас выручить, например, перед внезапным приходом гостей. Достаточно соединить вместе варенье и воду, и уже через несколько минут вы сможете угостить близких настоящим летним компотом. А как быстро его приготовить — мы расскажем на примере варенья из черной смородины. По желанию в него можно добавить и свежие яблоки, если они найдутся в вашем холодильнике. От этого вкус напитка только выиграет. 

Ингредиенты:

• варенье из черной смородины — 250 г
• вода — 2 л
• сахар — 15–20 г

Способ приготовления:

1. Положите варенье в кастрюлю, засыпьте его сахаром и залейте водой. 
2. Доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут. 
3. Процедите через марлю или дуршлаг.
4. Подавать напиток можно как охлажденным, так и теплым. А для придания более интересного вкуса добавьте в него щепотку корицы или бергамота.

Сочная бархатистая слива хорошо подходит для любых заготовок. Из нее легко можно приготовить нежный джем или густое варенье. А уже из них — вкусный компот. Данный напиток будет иметь сладкий либо кисло-сладкий вкус (все зависит от сорта сливы) и ярко выраженный аромат. Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты:

• варенье сливовое — 300 г
• вода — 1,5 л
• сахар — по вкусу
• слива свежая для подачи — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения. 
2. Положите в нее сливовое варенье, размешайте. Варите 10 минут.
3. При необходимости добавьте сахар и поварите еще 2 минуты. 
4. Компот процедите и остудите. 
5. Свежие сливы промойте в проточной воде и разрежьте пополам. Косточки выньте. 
6. Добавьте ягоды в напиток — они сделают его вкус более свежим.

Если компот из одного сливового варенья покажется вам слишком скучным, сделайте микс нескольких вкусов. Добавьте вишневое, абрикосовое, малиновое или апельсиновое варенье — они гармонично сочетаются со сливой. В жаркие дни компот рекомендуем подавать со льдом в охлажденных стаканах. 

Черника — уникальная ягода, которая широко используется в кулинарии. Причем ценители отмечают не только ее превосходный вкус, но и полезные свойства. Наши предки охотно употребляли чернику в пищу, потому что знали — она помогает улучшить зрение. Подтверждают это и современные исследования. Так как свежая черника долго не хранится, из нее чаще всего варят варенье. Получается оно нежным и густым. А уже из этой заготовки легко и просто сделать летний компот. 

Ингредиенты:

• варенье черничное — 200 г
• вода — 1 л
• сахар коричневый — 50 г
• мята свежая — 1 горсть

Способ приготовления:

1. Доведите воду до кипения. 
2. Растворите в ней тростниковый сахар — он сделает вкус компота интереснее, придав ему легкую карамельную нотку. 
3. Добавьте в сироп варенье, хорошо размешайте. Варите 5–7 минут.
4. В жаркие летние дни подавать напиток лучше охлажденным, со льдом и свежей мятой. 

Перед употреблением в уже готовый черничный компот можно добавить мед. Он приумножит полезные свойства напитка. 

Не всем компотам из варенья требуется термообработка. Многие вполне могут обойтись и без нее. Конечно, храниться эти напитки долго не будут, зато приготовить их можно за считаные минуты. И одним из таких экспресс-рецептов мы сейчас поделимся. 

Ингредиенты:

• варенье из красной смородины — 50 г
• вода холодная — 250–300 мл
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Варенье положите в глубокую емкость и залейте указанным количеством воды. 
2. Добавьте сахар, если на ваш вкус компот получается недостаточно сладким. Размешайте. 
3. Процедите напиток, после чего его можно подавать на стол.

Для более насыщенного ягодного вкуса прямо в стакан выдавите немного сока свежей красной смородины, если она есть.

Варенье из груши легко превратить в душистый напиток. Его можно дополнить ароматом специй. Предлагаем придать компоту легкую ванильную нотку.  

Ингредиенты:

• вода — 2,5 л
• варенье грушевое — 350 г
• сахар тростниковый — по вкусу
• сахар ванильный — 1–2 щепотки

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения. 
2. Добавьте тростниковый сахар и помешивайте до полного его растворения.
3. В сироп положите грушевое варенье, смешанное с ванильным сахаром.
4. Еще раз доведите напиток до кипения, поварите 5 минут. 
5. Процедите грушевый компот из варенья, используя мелкое сито или марлю. 

Малина и красная смородина — две ягоды, которые хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Нередко их вместе добавляют в заготовки. В результате десерт приобретает насыщенный кисло-сладкий вкус и красивый рубиновый цвет. Впрочем, если у вас найдется малиновое и смородиновое варенье по отдельности, это тоже хорошо, потому что из них можно сварить компот-ассорти. 

Ингредиенты:

• варенье из красной смородины — 200 г
• варенье малиновое — 200 г
• вода — 1,5 л
• сахар — 30–40 г

Способ приготовления:

1. Смешайте оба вида варенья.
2. Воду доведите до кипения в глубокой емкости, после чего добавьте в нее сахар. Размешайте до полного растворения.
3. Положите в сироп ягодное ассорти. Поварите 15 минут. Процедите.
4. Если вы не имеете ничего против экспериментов, придайте малиново-смородиновому компоту огненную пикантность, добавив в него щепотку перца чили.

Завершает нашу подборку компотов из варенья еще один интересный и простой рецепт. Для того чтобы приготовить данный напиток, помимо яблочного варенья, понадобятся различные сухофрукты. Это могут быть высушенные яблоки и груши, курага, изюм, чернослив. 

Ингредиенты:

• варенье яблочное — 250 г
• вода — 2 л
• сухофрукты — 50–60 г
• сахар коричневый — 30–35 г

Способ приготовления:

1. Добавьте в воду сахар, размешайте, доведите до кипения. 
2. Положите в сироп варенье, поварите его 5 минут.
3. Следом добавьте сухофрукты. Варите компот еще 10–15 минут.
4. По желанию напиток можно процедить, но это необязательно. 

Компот из яблочного варенья с сухофруктами, приготовленный по этому рецепту, получится сладким. Но если вы захотите придать ему кислинку, сделать это будет несложно. Достаточно добавить к ингредиентам немного замороженной или свежей клюквы.

[object Object]