Где есть бургеры в Москве: от смэш‑бургеров до классики

Источник фото: пресс-служба ресторана Meat Dealers

Мясной ресторан и лавка в "Депо" на Лесной улице. В Meat Dealers все на виду: камера сухого вызревания — как витрина, разделка и приготовление тоже происходят прямо перед вами. 
В меню 8 видов бургеров с большой котлетой из выдержанного мяса молодых бычков напополам с мясом взрослых коров — идеальное сочетание сочности и аромата. Шеф-мясник сам лично замешивает фарш, контролируя жирность и текстуру.

Адрес: ул. Лесная, 20с3.

Источник фото: пресс-служба ресторана "Воронеж"

Закусочная и мясная лавка на первом этаже одноименного ресторана Александра Раппопорта. "Воронеж" уже многие годы попадает в списки лучших мест с бургерами. Здесь их целых 16: от классического чизбургера до вариантов с олениной, с креветками, круассаном вместо булочки. Есть даже "Матерь драконов" с перцем "каролинский жнец", одним из самых острых в мире. Нужно быть отважным человеком, чтобы его попробовать.

Адрес: ул. Пречистенка, 4.

Источник фото: пресс-служба Torro Grill

Один из старейших стейк-хаусов Москвы. Первая точка открылась в 2007 году на проспекте Вернадского и именно она сделала вашу покорную слугу фанатом тартаров и стейков. Меню с тех пор практически не менялось и это очень хорошо. Стабильное место с отработанными блюдами и лояльной аудиторией совершенно не нуждается в постоянных обновлениях.

Бургеры тут только с говядиной. В дополнение — шпинат и огуречный релиш, вяленные томаты с песто и моцареллой, голубой сыр с беконом, гуакамоле и халапеньо. Картошка фри в «Торро» отличная, а если хочется чего-то чуть полегче, то можно взять салат коул-слоу.

Адрес: ул. Лесная 5сБ; ул. Земляной Вал, 33; 3-й Крутицкий пер., 11; ул. Летниковская 2с1; Ходынский бул., 4; просп. Вернадского, 6; Ленинградское ш., 16Ас4.

Источник фото: пресс-служба "FRANK by БАСТА"

Сеть реберных от рэпера Басты. Бодрая музыка, брутальный интерьер с ироничными деталями, много мяса, пиво и симпатичные татуированные официанты. Что еще нужно женщине для отдыха после работы. 

Меню включает бургеры с мраморной говядиной, курицей и реберным мясом. Смэш тут тоже делают. А чтобы не перебрать калорий, вместо картофеля или батата фри можно взять овощные палочки или битые огурцы. 

Адрес: 20 точек по всей Москве.

Источник фото: пресс-служба Smash Point

Совсем недавно на Большой Бронной открылась камерная бургерная с трендовыми «раздавленными» котлетами. Их прижимают прессом к раскаленной поверхности, котлеты получают хрустящую корочку снаружи и остаются сочными внутри.

В меню три позиции: классический смэш‑бургер, версия с фирменным соусом, бургер с трюфельным соусом и грибами. Также можно заказать картошку фри, напитки и мороженое. Еще из сладкого — печенье Gilt с тянущейся начинкой: шоколадное, мисо, с соленой карамелью, фисташкой с малиной и ПП‑вариант из гречки с карамелью (без сахара и глютена).

Адрес: ул. Большая Бронная 25с3.

Источник фото: пресс-служба Kamel Smash Burger

Новый проект Камеля Бенмамара, который стоял у истоков бургерных #FARШ. В Kamel Smash Burger делают упор на качество: мягкие и воздушные булочки выпекают на месте, а котлеты готовят из говядины травяного откорма. Гости могут собрать бургер по своему вкусу, выбирая размер порции и добавки. И да, котлеты здесь тоже "смэш".
Меню включает также ребра, салаты, печенье с жидкой начинкой и картофель фри, само собой.

Адрес: ул. Неглинная, 27.

Источник фото: пресс-служба Burger Heroes

Бургер-бар с мраморной говядиной. В меню авторские комбинации: вишня с беконом, креветки кимчи и чука, трюфельный айоли и маринованные овощи. А самый ароматный — с копченым сулугуни и луком конфи.

И кажется именно здесь начали готовить бургеры с листьями салата вместо булочек — спасение для тех, кто хочет избежать лишних калорий или сидит на кето-диете. Но откровенно говоря, от листьев ощущение не те, булочки как-то надежнее.

Адрес: 12 точек по всей Москве.