Рыба, икра и вид на Кремль: 10 лучших рыбных ресторанов Москвы по версии "Едим Дома"

Источник фото: пресс-служба ресторана "Белуга"

Ресторан современной российской кухни в гостинице "Националь". Проект Александра Раппопорта и жемчужина его ресторанной группы. В меню "Белуги" около пятнадцати видов икры по одним из самых доступных цен на рынке и обширная коллекция водки и игристого, которые к этой икре подходят как нельзя лучше.

Кухню с 2025 года возглавляет Роман Чистов. Шеф делает ставку на российские продукты и сезонность. В меню: дальневосточный гребешок, мурманский морской еж, заполярный палтус, региональные деликатесы и гастрономический сет от шефа.

Винную карту курирует Алексей Заверткин: акцент на шампанское и российские вина.

Интерьер — просторные залы в русском стиле, панорамные окна с видом на Кремль, бар в форме хрустальной икорницы, современное искусство с ироничными сюжетами.

Адрес: ул. Моховая 15/1с1.

Источник фото: пресс-служба ресторана Assunta Madre

Ресторан Аркадия Новикова в исторической усадьбе на Поварской.

Кухню возглавляет шеф-повар из Неаполя Кателло Сансоне. На входе витрина с рыбой и аквариумы с моллюсками и крабами: гости сами выбирают продукт и способ приготовления — крудо, на гриле, в соли или во фритюре.

В меню: лангустины, пагр, тунец, морские ежи, устрицы, закуски, салаты и паста. Есть пицца и фокачча из дровяной печи. Если хотите эталонно приготовленных блюд, то это правильное место. Каждая подача идеальна, а сервис за гранью гостеприимства. Assunta Madre — ресторан для особенного события и роскошные машины у входа не оставляют в этом сомнений. 

Адрес: ул. Поварская 52/55с2.

Источник фото: пресс-служба ресторана "Тэму"

Ресторан на 12 этаже отеля Cosmos Selection Moscow Arbat.

Кухней руководит команда опытных шеф-поваров: Дмитрий Париков, Роман Орлов и Владимир Девятайкин привносят в меню свой уникальный гастрономический почерк. Шефы акцентируют внимание на локальных продуктах, собственных заготовках и работе с текстурами.

В меню: иваси собственного посола с солодовым хлебом, сахалинский гребешок с щучьей икрой, лосось сухого вызревания, пельмени из марала, голубцы с подкопченным осетром, пирог с палтусом и множество других блюд, которые строятся на выверенных сочетаниях вкусов. Десертную карту разработала шеф-кондитер Фатима Салех: в ней сочетаются классические позиции и смелые, экспериментальные сочетания.

Адрес: ул. Новый Арбат, 2.

Источник фото: пресс-служба ресторана "Сахалин"

"Сахалин" — проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа WRF Владимира Мухина. Ресторан расположен на высоте 88 метров в центре Москвы: из зала открывается один из самых впечатляющих видов на город — от сталинских высоток до Кремля и Сити.

Меню строится вокруг морепродуктов Дальнего Востока. Кухня сочетает локальные продукты с азиатскими и средиземноморскими приемами. В списке — суши с вагю и икрой морского ежа, тартар из камчатского краба с авокадо и манго, гребешки с соусом из белого вина, дальневосточная уха. В raw-разделе — икра, устрицы, морские ежи и ракушки.

В теплый сезон в ресторане открывается летняя терраса, с которой вид на город становится еще более выразительным.

Адрес: Смоленская ул., 8.

Источник фото: пресс-служба ресторана Anchovy’s Club

Проект Folk Team и Dreamteam. Кухню возглавляет шеф-повар Никита Кочерыгин.

Anchovy’s Club — это рыбная брассерия с баром, открытой кухней, ледником и пивными танками прямо в зале.

В меню: знаменитая мортаделла из осьминога, чебуреки с крабом и креветками, веллингтон с лососем, "осьми-доги", рыбные завтраки и бранчи. В баре — пиво собственного производства и большая винная карта.

Еще тут смешивают отличные коктейли. Из них точно стоит попробовать фирменную мичеладу с устрицей.

Адрес: Колокольников пер., 3/2.

Источник фото: пресс-служба ресторана "Рыбторг"

Небольшое рыбное бистро на Патриках, открытое Максимом Ползиковым совместно с Ginza Project в 2017 году. С первых дней здесь делают акцент на свежесть и короткое меню. Идея простая: хороший продукт, минимум лишнего.

С 2023 года кухню возглавил Антон Тихий, шеф-повар с внушительным опытом работы в российских и зарубежных ресторанах.

Ключевые позиции меню: белая паста с крабом, сашими из дальневосточного гребешка, соте из вонголе, краб-дог.

В зале — открытая кухня, аквариум с морепродуктами и ледяная витрина. Компактное пространство, плотная посадка.

Адрес: Трехпрудный пер., 5.

Источник фото: соцсети ресторана Rico

Камерный ресторан Аруси Гукасян в переулках недалеко от Плющихи. Печатного меню здесь нет — только надписи на стенах и рекомендации официантов. В основе меню свежая рыба и морепродукты без привязки к конкретной кухне. Состав блюд зависит от ежедневных поставок.

Интерьер напоминает квартиру: мягкие диваны, картины, пианино. Можно приносить свое вино. А по вечерам играет живая музыка.

Адрес: Ружейный пер., 6с2.

Источник фото: пресс-служба ресторана "Erwin.РекаМореОкеан"

Еще один проект Александра Раппопорта в нашем списке. Ресторан с большим выбором российской рыбы и морепродуктов.

В меню большой выбор икры, несколько видов устриц, речная и морская рыба, региональные деликатесы и 6 видов креветок на льду. Барная карта включает авторские коктейли и более 300 вин, подобранных с учетом сочетаний с рыбными блюдами. Также здесь много блюд на компанию, что делает Erwin подходящим местом для праздничных событий. 

Адрес: Кутузовский просп., 2/1с6.

Источник фото: пресс-служба ресторана Atlantica

Формат простой и понятный: морепродукты по честной цене, большой выбор, быстрый сервис. Хиты — краб-дог и морские плато. В аквариуме — живые моллюски, на ледника — свежая рыба, можно выбрать и сразу приготовить. Завтраки тоже сильные: омлет с крабом, блины с икрой, большие сеты на компанию.

Летом работает веранда: просторная, с зеленью, где легко потерять счет времени.

Столики в Atlantica лучше бронировать заранее. Здесь нередко бывают очереди на вход.

Адрес: Кутузовский пр-т, 36А.

Источник фото: пресс-служба ресторана Boston Seafood & Bar

Сеть, которая одной из первых сделала морепродукты в Москве более доступными. Работает с 2013 года и держит стабильный уровень. Сюда точно стоит идти за креветками на льду, потому что приготовлены они всегда идеально.

Фокус — на объеме и свежести: ассорти морепродуктов, фаланги краба, копченый лосось. Порции большие, много блюд на компанию.

В барной карте — вино и крафтовое пиво, сваренное специально для проекта.

Адрес: ул. Лесная, 7; ул. Летниковская, 2; Ленинградское ш., 16Ас3; МО, Покровское,  ул. Центральная, 33к10.