1 микс = 5 блюд: что можно приготовить из замороженных овощей за 10 минут

Самый популярный и универсальный вариант. Заморозить его проще простого. Не нужно делать соцветия большими. 2×2 или 3×3 см, не больше. Если оставить толстую ножку, она будет долго готовиться, а верхняя часть переварится.

Что приготовить за 10 минут:

Суп минестроне. Бросаете замороженные соцветия в кипящий бульон, 5-7 минут — и готово. А если у вас еще и бульон заморожен — вообще красота.

Гарнир на пару. Закинули в пароварку или просто бланшировали в кипящей воде на 3-4 минуты. Сохраняется цвет, хруст и все витамины.

Крем-суп. Отварили соцветия чуть дольше, пробили блендером, добавили сливок. Никаких лишних телодвижений.

Мы будем использовать не обычный репчатый лук, а лук-порей. И не только белую часть, но и ту зеленую, которую вы никогда не знаете, куда использовать. Главный секрет — морковь нужно натирать на терке для корейской моркови. Длинной соломкой. На обычной терке она разварится в кашу.

Что приготовить за 10 минут:

Основа для супа. Бросили заготовку в кастрюлю, залили бульоном — через 5 минут база готова. Осталось добавить что угодно: лапшу, крупу, клецки.

Паста с овощами. Разогрели на сковороде, добавили вареную пасту, немного масла — и ужин готов.

Этот микс — моя любовь. Перец рамира слаще болгарского и стоит дешевле. Вкус у него интереснее. Самое главное, не смешивайте ингредиенты при обжарке. У каждого свое время. Начинаем с лука, потом добавляем перец и морковь, в конце — кукурузу.

Что приготовить за 10 минут:

Шафрановый рис. Обжарили заготовку, добавили рис и воду (или бульон). Через 10 минут на медленном огне — гарнир с ароматом востока.

Паэлья. С замороженной пассеровкой и замороженными морепродуктами. Обжарили овощи, добавили рис, бульон и креветки — паэлья без поездки в Испанию.

Правило первое. Овощи должны быть сухими. Если на них останется влага, при заморозке она превратится в лед, а после разморозки все станет кашей.

Правило второе. Режьте мелко. Чем меньше кусок, тем быстрее он замораживается и размораживается. И тем проще готовить.

Правило третье. Не солите. Соль вытягивает влагу, при заморозке образуются кристаллы льда, структура портится. Досолите при готовке.

Правило четвертое. Замораживайте порционно. На один суп — 200 грамм. На гарнир — 150 грамм. Так вы не разморозите лишнего и не будете думать "куда девать остатки".

Уже завтра вы можете удивить всех новыми вкусами мясных блюд.

Только до 14 мая проходит самая горячая весенняя акция "Майская прожарка"!

Любой тариф курса "ПРО Запас" — по специальной цене (от 740 руб/мес).

+ курс "Мясное меню" в подарок.

Реклама. ООО "Перезагрузка".